Budimo iskreni: dobar recept za pileće krilo obavezno je za uspješno okupljanje ili kuhanje. Ali nitko ne voli slabo obloženo krilo - pogotovo ako umak koji prijeti mrljama počne padati posvuda!
Srećom, Claudia Sidoti, glavni kuhar u HelloFresh-u, ima vam leđa. Naučite kako pripremiti pileća krila s umakom koji će mrljati prste i salvete vašeg gosta - a ne njihovu odjeću.
Što će vam trebati
- Pileća krila: Ako se pripremate za grupu ili zabavu, imajte na umu da će svaka osoba vjerojatno pojesti nekoliko!
- Biljno ulje: odaberite bilo koje biljno ulje po svojoj želji.
- Brašno: Možete koristiti i alternativno brašno poput rižinog brašna.
- Košer sol i crni papar: Možete uključiti i druge začine koje volite.
Sastojci umaka od pilećeg krila
- Za pečena krila: Dobra suha trlja poput začina za jelo, zacrnjeno ili roštilj ili začin na jugozapadu.
- Za tradicionalni umak: Maslac kombinirajte s kajenskom paprikom, crnim paprom, košer solju i umakom od ljute paprike.
Kako napraviti pečena pileća krila
- Prethodno zagrijte pećnicu: zagrijte pećnicu na 400 ° Fahrenheit dok pripremate krila.
- Pomiješajte sastojke: U veću posudu stavite ulje, brašno i začine i pomiješajte. Zatim ubacite krila unutra, bacajući ih i potpuno premažite.
- Pecite krila: Krila ravnomjerno rasporedite između pripremljenih listova za pečenje. Pecite dok se ne skuhaju i koža ne postane hrskava. To bi trebalo trajati oko 45 minuta.
- Pripremite umak: Poravnajte drugi lim za pečenje folijom i dodajte svoje začine ili umak po izboru. U umaku dodajte krila i gnječite ih da se ravnomjerno premažu. Krila stavite na lim i pecite dok se glazura ne pokaže lagano karameliziranom. To traje oko osam do 10 minuta.
Kako pripremiti tradicionalna pržena krila
- Krila duboko pržite: Zagrijte ulje po vašem izboru u velikoj tavi ili u fritezi na oko 375 ° Fahrenheita. Krila duboko pržite u ulju oko 10 minuta.
- Začinite i dodajte umak: uklonite krila iz tava i isušite ih na papirnatim ručnicima. U zasebnoj tavi otopite maslac i umiješajte sastojke umaka. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Pokrijte krila: Nakon što je umak pripremljen, dodajte pržena krila. Posolite na laganoj vatri i premažite ih umakom.
Kako dobiti umak na pilećim krilima
Ključ kako bi se umak mogao zalijepiti za krila je brašno, objašnjava Sidoti. Prije nego što umočite krila u umak, obavezno ih premažite s dovoljno brašna ili suhe smjese. Obavezno iskopajte cijelo krilo prije nego što ga ubacite u odabrani umak. Na taj ćete način osigurati ravnomjernu raspodjelu umaka.
Nakon što su vam krila prekrivena umakom i spremna za posluživanje, ne zaboravite ih upariti s nekim prilogom. Sidoti preporučuje spajanje savršeno obloženih pilećih krilca s nachosom, makaronima i sirom, celerom, grahom, tjesteninom ili čak sa krumpirovom salatom. "Ne zaboravite na ranč, umak od plavog sira ili čak mednu gorčicu!" Sidoti također obožava poslužiti krila sa stranama pečenih klinova ili prstenova luka za pravu poslasticu.
