Razmišljate o dodavanju više bilja u svoje svakodnevne recepte? Ako je to slučaj, vrijeme je da odmjerite prednosti i nedostatke jedenja češnjaka. Vjerovali ili ne, popularna biljka može igrati prilično veliku ulogu u vašem ukupnom zdravlju.
Prednosti jedenja sirovog češnjaka
Prema poglavlju u knjizi Antioksidanti-antidijabetički agensi i ljudsko zdravlje , objavljenom u veljači 2014. godine od strane InTechOpen, način na koji pripremate češnjak igra veliku ulogu u tome koliko je učinkovit za zdravlje i dobrobit. Gdje se kaže da je svježi, sirovi češnjak najsnažniji, ljekovito koristan oblik biljke, sušeni ili kuhani češnjak često gubi hranjivu vrijednost u preradi.
To je uglavnom zbog toga što se alicin, višestruko korišteni organo sumporni spoj dobiven iz češnjaka, raspada prilikom kuhanja. Kao takav, ako se nadate da ćete iskoristiti sve prednosti jedenja češnjaka, možda biste htjeli preskočiti kuhani češanj, u korist sirove dobrote.
Dok mnogi istraživači navode češnjak kao zdravstvenog heroja, neki upozoravaju potrošače da budu oprezni kod koristi i nedostataka češnjaka. Prema članku iz siječnja 2014. objavljenom u časopisu Avicenna za fitomedicinu , dugotrajna ispitivanja konzumiranja češnjaka pokazala su se potencijalno štetnima za trudnice i dojilje, kao i malu djecu. Dakle, ako vi ili vaša djeca odgovaraju ovom opisu, posavjetujte se s liječnikom kako biste vidjeli postoji li opasnost od nuspojava od češnjaka.
Češnjak za mršavljenje?
Među bezbroj blagodati jedenja češnjaka, neki istraživači otkrili su da on može pomoći u sprječavanju pretilosti. U studiji iz srpnja 2014. objavljenoj u časopisu Journal of Functional Foods , istraživači su testirali učinke metanolnog ekstrakta crnog češnjaka (MEBG) na pretile štakore. Iako ovaj točan dizajn nije testiran na ljudima, rezultati ove studije sugeriraju da češnjak ima efekte protiv pretilosti.
To dolazi od njegove uloge u regulaciji metabolizma lipida, smanjenju masnog tkiva i smanjenju visokog kolesterola i triglicerida. Samo će vrijeme pokazati je li isti potencijal moguće u ljudi, ali ne boli testiranje vode.
Prema članku iz veljače 2016. objavljenom u časopisu Journal of Nutrition , dodavanje ekstrakta češnjaka u vašu prehranu može značajno poboljšati rad imunoloških stanica. Iako se upala tradicionalno povezuje s prehladom, bolovima i bolovima, istina je i da upala igra poznatu ulogu u pretilosti. Ovi nalazi nadalje podržavaju ideju da konzumacija češnjaka, u stvari, može pomoći u reguliranju i održavanju zdrave tjelesne težine.
Češnjak i tjelesni rezultati
Na temelju nalaza studije iz listopada 2016. objavljene u časopisu Appetite: Multidisciplinarna istraživanja prehrane i pića , konzumacija češnjaka može poboljšati više od samo unutarnjeg blagostanja; može imati i blagotvoran utjecaj na vanjski miris vašeg tijela. Kada su istraživači testirali učinak konzumacije češnjaka na udisanje mirisa kod 42 mužjaka, otkrili su da oni koji konzumiraju više češnjaka smatraju se ugodnijim mirisom ispod pazuha.
Osim što češnjak utječe na tjelesni miris, postoji mit da konzumiranje češnjaka može smanjiti broj spermija. Dok se mnogi ljudi nasmijavaju, ideja je potvrdila studije. U poglavlju o ulozi češnjaka u zdravlju ljudi u antioksidacijskim antidijabetičkim sredstvima i ljudskom zdravlju , autori primjećuju da unos češnjaka štakorima smanjuje kvalitetu i funkcionalnost sperme.
Iako istraživanja na životinjama nikada nisu izravno primjenjiva na ljude, ovo je istraživanje primjetno jer pokazuje da su mnogi istraživači smatrali češnjak prirodnim kontraceptivom za muškarce.
Učinci na zdravlje dodataka češnjaka
Budući da je alicin (spoj koji obiluje sirovim češnjakom) nevjerojatno nestabilan, može biti teško održati hranjivu vrijednost češnjaka. Kao rezultat toga, zdravstvene tvrtke počele su razvijati dodatke češnjaka koji održavaju zdravstvene koristi Allium sativum (poznat i kao češnjak).
Istraživanje o kojem je u veljači 2014. razgovarano u poglavlju „ Antioksidans-antidijabetička sredstva i zdravlje ljudi“ pokazalo je da ti dodaci mogu biti posebno korisni u prevenciji raka. Zapravo, prema članku za 2014. u časopisu Avicenna za fitomedicinu koji je pregledao potencijalne terapijske učinke češnjaka, otkriveno je da češnjak ima obilje antikancerogenih svojstava koja smanjuju brzinu rasta stanica karcinoma.
Štoviše, prema studiji iz prosinca 2014. objavljenoj u časopisu Journal of Integrated Krvni Tlak , dodaci češnjaka pokazali su se obećavajućim za liječenje visokog krvnog tlaka. Istraživači su otkrili da je to posebno istinito kada su dodaci pripravljeni sa ekstraktom češnjaka koji sadrži S-alilcistein kao bioaktivni sumporni spoj, za razliku od tradicionalnog alicina.
