Kao bijela hrana, krumpir se često gomila zajedno s bijelim kruhom i bijelom tjesteninom, a smatra se neuobičajenim kada se pokušava jesti zdravije. No krumpir je ispunjen hranjivim tvarima koje promiču dobro zdravlje. A crveni krumpir je posebno zdrav jer je vjerojatnije da ćete jesti njihove kože, koje su napunjene vlaknima, vitaminima B skupine, željezom i kalijem.
Pomoć pri mršavljenju
Crveni krumpir s kožom je dobar izvor vlakana. Jedan srednje pečeni crveni krumpir sadrži 3 grama vlakana. Vlakna u hrani čine vas manje gladnima i mogu vam pomoći da jedete manje. Prema preglednom članku objavljenom u časopisu "Nutrition Reviews", jedenje više od 14 grama vlakana dulje od dva dana povezano je s 10-postotnim smanjenjem ukupnog unosa kalorija i gubitkom kilograma od 4 kilograma u razdoblju od četiri mjeseca. Dakle, ako pokušavate smršavjeti, crveni krumpir može pomoći, a ne ozlijediti.
Niži krvni tlak
Blood Builder
Crveni krumpir je također dobar izvor željeza, s 1, 2 miligrama u jednom srednje pečenom krumpiru. Prehrambene smjernice za Amerikance primjećuju da žene koje mogu zatrudnjeti ne dobivaju dovoljno željeza u svojoj prehrani. Žene u dobi od 19 do 50 godina trebaju 18 miligrama željeza dnevno, dok muškarci i žene stariji od 51 trebaju 8 miligrama dnevno. Potrebno vam je željezo da biste stvorili hemoglobin koji se nalazi u vašim crvenim krvnim ćelijama i ono je što pomaže u prenošenju kisika po cijelom tijelu.
Zaštita od slobodnih radikala
Slobodni radikali su tvari nastale normalnim tjelesnim funkcijama, kao što su disanje i tjelesna aktivnost, kao i štetnim navikama poput pušenja. Ti slobodni radikali napadaju zdrave stanice i slabe ih, čineći ih osjetljivijim na bolesti. Antioksidanti su hranjive tvari koje se nalaze u hrani i pomažu u zaštiti vaših stanica od slobodnih radikala. Crveni krumpir sadrži veliku količinu antioksidansa vitamina C, 21 miligram u jednoj porciji. Osim što vaše zdrave stanice štiti od oštećenja, vitamin C u crvenom krumpiru također pomaže vašem tijelu da upije više željeza.
