Šalice kikirikijevog maslaca u Reeseu su bez glutena, osim za sezonske oblike i nepakirane minice. Iako je niz drugih sorti bombona također bez glutena, mnogi drugi nisu.
Savjet
Sve šalice kikirikijevog maslaca od Reesea su bez glutena, s izuzetkom nepakiranih minisa i bombona sezonskog oblika. Reeseina jaja nisu bez glutena.
Slatkiši bez glutena
Kako možete znati je li bombon bez glutena? Pored Celiac-a i Zaklade za celijakiju, na svojim su web stranicama objavljeni popisi slatkiša bez glutena. Također možete provjeriti Hersheyjev popis bez glutena. Neki proizvođači možda neće objaviti popis, ali možete im se obratiti izravno.
Drugi način provjere sadrži li slatkiš gluten, pažljivo čitajući etiketu. Međutim, može biti teško prepoznati sastojke bez glutena. Većina ljudi zna potražiti zrna pšenice, raži i ječma koja sadrže gluten; ali ponekad se pšenica naziva drugim imenima. Uz to, bombon može sadržavati sladovni ocat ili proteinski derivat zrna tabua.
Reeseovi komadi su bez glutena, osim jaja, izvještava Fondacija za celijakiju. Da napomenem samo nekoliko, ostali bomboni bez glutena uključuju Hershey's Milk Chocolate Kisses, Snickers barovi, Milky Way karamelne šipke (nisu originalni Milky Way barovi), Tootsie Rolls, M&s (osim pereca i sezonskih artikala), Butterfingers, Jelly Belly Beans i neke sorte York Peppermint Patties, kaže Beyond Celiac. Ring Pops također su bez glutena.
Popisi slatkiša bez glutena uključuju brojne iznimke među vrlo sličnim proizvodima iste tvrtke. Također, tvrtka će ponekad praviti bombone bez glutena u jednoj veličini dok će izrađivati druge veličine iste bombone koje sadrže gluten. Prilikom provjere popisa bez glutena, pripazite da zabilježite sve iznimke.
Zdrava alternativa slatkišima
Čak i ako je bombon bez glutena, to ne znači da je zdrava poslastica ili desert. Pogled na sastojke Reese-ovih šalica kikirikijevog maslaca u bazi podataka američke prehrambene robe USDA pokazuje da paket slatkiša sadrži 210 kalorija, 13 grama masti i 21 grama šećera. Sadrži i kikiriki, koji je alergen. Većina ostalih sorti slatkiša također su visoke kalorije, masti i šećera.
Voće je izvrsno slatka poslastica koja je prirodno bez glutena. Također je bogata vlaknima, vitaminima i mineralima. Razmislite o razmjeni slatkiša za voće kada je riječ o svakodnevnom grickanju i spremanju slatkiša za povremeno uživanje.
Dijeta bez glutena
Dijeta bez glutena ne sadrži proteinski gluten koji se nalazi u ječmu, raži, pšenici i križanju raži i pšenici zvanoj tritikale, kaže klinika Mayo. Isključivanje glutena potrebno je za upravljanje simptomima različitih stanja, od kojih je glavna bolest celijakija. U ovom poremećaju gluten pokreće odgovor imunološkog sustava koji šteti tankom crijevu. S vremenom štetni učinci sprječavaju apsorpciju hranjivih tvari u hrani.
Plan prehrane koji isključuje gluten koristi se i za liječenje netolerancije na celijakijski gluten. Ovaj poremećaj uzrokuje neke iste simptome celijakije, uključujući proljev, trbušne bolove, zatvor, glavobolju, nadimanje i "maglovit mozak". Razlikuje se na jedan važan način po tome što ne oštećuje tanko crijevo.
Dijeta bez glutena koristi se i za upravljanje alergijom na pšenicu. U tom stanju imunološki sustav reagira na gluten ili neki drugi protein u pšenici kao da je virus ili bakterija. Manifestira se kao otežano disanje, zagušenje i drugi simptomi, primjećuje Klinika Mayo.
Dijeta bez glutena objasnjena
Mnogo zdrave hrane je bez glutena u svom prirodnom stanju, prema Zakladi za bolest celijakije. To uključuje voće, povrće, mliječne proizvode, ribu, plodove mora, grah, orahe, perad i meso.
Razne žitarice su bez glutena. Riža i kukuruz dostupni su u supermarketima, ali drugi, kao što su proso, quinoa, heljda i amarant, nalaze se u trgovinama zdrave hrane i specijalitetima. Više opcija uključuje zob od lana, tefsa i bez glutena.
Istraživanja pokazuju da su neka zrna bez glutena kontaminirana zrnom koje sadrži gluten tijekom žetve. Ako ste zabrinuti, kupujte samo žitarice testirane na gluten koje pokazuju kako sadrže manje od 20 dijelova na milijun.
Većina kruha, krekera, tjestenina i žitarica sadrži gluten. Kada kupujete, imajte na umu da naljepnica bez pšenice ne znači nužno da je proizvod bez glutena. Zob se lako kontaminira žitaricama koje sadrže gluten, pa potražite zob s glutenom, kaže Fondacija za celijakiju.
Gluten se nalazi u hrani koju ne biste povezali sa žitaricama. Ima ga u juhama i umacima, a može biti prisutan i u prerađenom voću i povrću, kao što su zamrznuti pomfrit, te u smoothieju i sušenom voću.
Ostali prehrambeni izvori glutena uključuju gravi, preljeve za salatu, mješavine začina, hrenovke i neke slatkiše, napominje u klinici Mayo. Gluten je čak sadržan u nekim dodacima prehrani, pasti za zube i prirodnim aromama za hranu, navodi Harvard Health.
Mnoga pića, uključujući sokove i sode, bez glutena. Vino je uglavnom bez glutena, ali neke sorte sadrže nesigurne količine glutena. Pivski i sladni ocat ne sadrže gluten.
Prehrane za dijetu bez glutena
Slijedeći bezglutensku prehranu od presudne je važnosti za osobe s celijakijom i drugim poremećajima povezanim s glutenom, ali postalo je popularno ići bez glutena u pokušaju pojačavanja energije, gubitka kilograma i poboljšanja zdravlja. Harvard Health navodi da, osim ako pojedinci nisu osjetljivi na gluten, najvjerojatnije neće dobiti značajnu korist od plana prehrane. Vrlo je malo istraživanja provedeno kako bi se istražile ove navodne koristi.
Kako je gluten dio tolikih proizvoda, izazovno je pratiti dijetu. Mnogi proizvodi s oznakom "bez glutena" također su skupi.
Jedan ključni problem povezan s prehranom bez glutena je potencijal prehrambenih nedostataka. Cjelovita pšenica izvor je dijetalnih vlakana, sastojaka namirnica potrebnih za redovno lučenje crijeva. Moguće je dobiti dovoljno vlakana iz voća, povrća i dopuštenih žitarica poput smeđe riže, pa bi se oni koji su na dijeti trebali potruditi jesti ove namirnice često, savjetuje Harvard Health.
Većina kruha i žitarica obogaćena je određenim hranjivim sastojcima, tako da su postali glavni izvor B vitamina. Hljeb napravljen od brašna bez glutena sve se češće pojavljuje u trgovinama, ali nije obogaćen vitaminima. Problem se posebno odnosi na žene u rodnoj dobi, jer vitamin B9 sprečava urođene mane.
Neke prerađene namirnice bez glutena sadrže velike količine nezdravih sastojaka poput šećera i masti, kaže klinika Mayo. Provjerite na naljepnicama takve hrane sadržaj kalorija, soli i hranjivih sastojaka.
Savjeti za izbjegavanje glutena
Kada čitate etikete, neki sastojci koji sadrže gluten nisu očigledni. Budite svjesni različitih sorti pšenice kao što su einkorn, durum, emmer, pira i kamut, preporučuje klinika Mayo.
Isto tako, pšenična brašna ima različita imena, ali svi sadrže gluten: Tu spadaju kaša, farina, samoraslo brašno, obogaćeno brašno i graham brašno. Ako oznaka uključuje slad ili pivski kvasac, ona sadrži i gluten, kaže Gluten Intolerance Group.
Potražite natpis bez glutena, jer Uprava za hranu i lijekove zahtijeva da te tvrdnje ispunjavaju jasan standard. Još jedan pouzdan znak za provjeru je certifikat treće strane bez glutena.
