Slani krekeri su ostatak mnogih kućanstava. Lagani, hrskavi i pomalo slani, ovi krekeri također djeluju i na užinu, kao i za zabavu. Naravno da su korisni u raznim situacijama, ali kakva je njihova ocjena kada je u pitanju njihova hranjiva vrijednost?
Savjet
Pa, da i ne. Saline nisu pune hranjivih sastojaka, ali imaju malo kalorija i masnoće, pa će ih neki izvori navesti kao bolji izbor od masnih krekera ili drugih opcija.
Oni imaju malo masti i kalorija, ali stvarno nisu puno više od praznih ugljikohidrata - tako da nisu najgori i nisu najbolji. Određivanje da li se zaista smatraju zdravima ovisit će o vašoj ukupnoj prehrani i kako ti niskokalorični krekeri najbolje mogu odgovarati vašim potrebama.
Pogled na slane krekere
Napravljeni od nebeljenog bijelog brašna, šafraninog ulja, morske soli i sode bikarbone, slani krekeri prilično su jednostavni i na stvar - niti tona aditiva i konzervansa. Pet slanih krekera sadrži 60 kalorija, a one kalorije razgrađuju na 1, 5 grama masti, 1 gram proteina i 11 grama ugljikohidrata.
Kada je u pitanju kategorizacija hrane, slani krekeri klasificirani su kao žitarica jer se proizvode od pšenice, ali postoji razlika između cjelovitih žitarica i rafiniranih žitarica. Kad se zrna rafiniraju, oduzimaju se njihove mekinje i klice iz endosperma.
Slani krekeri spadaju u one proizvode od žitarica proizvedene od bijelog četvorka, rafiniranog zrna. Ovaj postupak oplemenjivanja daje brašnu finiju teksturu, ali također znači da mu nedostaju vlakna i mnogo drugih hranjivih sastojaka.
Napravljeno od bijelog brašna ne mora nužno značiti i slane krekere - ali nisu toliko dobri kao proizvodi od cjelovitih žitarica. Američko ministarstvo poljoprivrede potiče Amerikance, koji obično dobivaju dovoljno obroka žitarica u svojoj prehrani, da pojačaju igru žitarica i konzumiraju više cjelovite, nerafinirane pšenice, riže, zobi, ječma ili drugih proizvoda od žitarica. Barem polovina žitarica koje jedete treba biti od cjelovitih žitarica.
No, kada tražite cjelovite žitarice, pazite na način na koji se hrana stavlja na tržište. Samo zato što na pakiranju stoji tvrdnja "načinjena od cjelovitih žitarica" ili nešto slično, to ne znači da je to stopostotni integralni proizvod.
Moglo bi se napraviti uglavnom od bijelog brašna s dodanim brašnom od punog pšeničnog brašna kako bi se dobio proizvod od cjelovitog pšenice. Provjerite naljepnicu i popis sastojaka. Prvi zrnati proizvod na popisu sastojaka trebao bi biti cjelovito zrno.
Na primjer, postoje slani krekeri napravljeni od cjelovitih žitarica, ali oni se ne razlikuju mnogo od običnih slanih soli. Kao što je slučaj s drugim proizvodima koji imaju tvrdnju "proizvedeni od cjelovitih žitarica", ove soline zapravo u sebi sadrže brašno od cijelog pšenice - ali sadrže uglavnom bijelo brašno, koje je prvi navedeni sastojak.
Pet slanih krekera s cjelovitim žitaricama ima istih 60 kalorija kao tradicionalne slane soli, s jednakih 1, 5 grama masti, 1 gram bjelančevina i 12 grama ugljikohidrata, od kojih su samo 1 gram vlakana.
Budući da su vlakna jedna od glavnih prednosti cjelovitih žitarica u vašoj prehrani, to biste trebali koristiti kao mjernu točku. Proizvodi od žitarica trebaju sadržavati najmanje 3 grama vlakana po obroku kako bi se smatrali dobrim izvorom - što znači da slani krekeri s cjelovitim žitaricama nedostaju toj klasifikaciji.
Nagore saltina
Čak i ako slane soli nisu zlatna hranjiva, one nisu toliko loše koliko bi mogle biti. Oni čak imaju nekoliko prednosti u usporedbi sa sličnom hranom.
Saloni krekeri imaju malo masti, tako da nećete uzimati puno viška kalorija na njih. Nacionalni institut za srce, pluća i krv preporučuje niskokalorične krekere poput slane soli ili krekere sa sodom kao alternativu krekerima za ljude koji pokušavaju smanjiti svoju težinu.
Krekeri imaju druge praktične namjene koje manje zrnati proizvodi od stabilnih polica mogu imati. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti preporučuju da se u vaše kućne uređaje za hitne slučajeve uključuju krekeri poput slanih soli. Dobar komplet za hitne slučajeve čine predmeti za koje nije potrebno kuhanje ili hlađenje, dugi vijek skladištenja i još uvijek imaju potrebnu prehranu za održavanje energije.
Slani krekeri također su praktični izbor za ljude koji se bore protiv bolesti. Nacionalni institut za rak, kao dio svojih preporuka za ljude koji su podvrgnuti liječenju raka, preporučuje slane krekere kao dio glavnog obroka ili međuobroka za one koji su napredovali preko tekuće prehrane, ali još uvijek im je potrebno nešto lako na stomaku kako bi zadržali mučninu i povraćanje pod kontrolom.
Slani krekeri su također dobar izbor kao hrana s malo vlakana za one koji se bore s proljevom, zbog čega hrana i tekućina prolaze kroz probavni sustav tako brzo da tijelo ne može apsorbirati dovoljno prehrane, a što često može biti posljedica liječenje raka.
Potpunozrnate alternative solinima
Slane krekere mogli biste koristiti kao sredstvo za zdrave zalogaje poput maslaca od kikirikija, humusa ili sira s niskim udjelom masnoće, ali Harvard Health naglašava da je bolje zamijeniti ove niskokalorične krekere punomasnim kruhom.
Sve to znači da omjer prehrane Triscuit izgleda povoljnije, s više proteina, vlakana i nezasićenih masti po kalorijama nego soli. Triskuiti su napravljeni od tri jednostavna sastojka: pšenične žitarice, ulje i morska sol.
Da li se slane soli mogu nazvati „zdravim“ prilično je subjektivna tvrdnja. Ovi niskokalorični krekeri neće narušiti vaše zdravstvene napore, ali vjerojatno neće donijeti ni mnogo koristi, kao što bi mogla biti i prehrana Triscuit. Izvrsni su ako ih želite koristiti kao način da se jede nešto zdravo, ali čak i u tim situacijama možda će vam biti bolje ako idete s opcijom od cjelovitih žitarica.
