Enzimi proteaze razgrađuju ili mijenjaju sastav proteina ili peptida. Osim što su važni za proces probave i metabolizma, smatra se da neki proteazni enzimi poboljšavaju upalu i jačaju imunološki sustav, objavio je Medicinski centar Sveučilišta u New Yorku u Langoneu. Iako se enzimi proteaze mogu uzimati u obliku suplemenata i mogu se dodavati određenoj hrani, ti se enzimi prirodno javljaju i u određenom voću. Ako ste zabrinuti zbog upale, probavnih problema ili bilo kojeg drugog zdravstvenog stanja, posavjetujte se s liječnikom.
Papaja
Papaja je vrlo moćan izvor proteina enzima papain, kao i sličnog enzima koji se naziva chmyopapain. Ti enzimi imaju protuupalni mehanizam, a mogu također igrati ulogu u zacjeljivanju opeklina, navodi se u časopisu "Journal of Medicinal Plants Studies" iz 2013. godine. Iako se smatra da papain pomaže u otklanjanju nekih od ovih zdravstvenih problema, nije poznato da je medicinski lijek za bilo koje stanje.
Ananas
Ananas je izvrstan izvor bromelaina koji sadrži proteazu, a za koji se misli da pomaže u probavi, kao i u smanjenju zgrušavanja krvi i upale, prema MedlinePlus.com. Pored toga, bromelain može imati sposobnost smanjenja rasta određenih vrsta tumora. Međutim, MedlinePlus naglašava da ove blagodati nisu znanstveno dokazane i da ananas nije liječenje ni za jedno stanje. Bromelain se često ekstrahira iz jezgre ili stabljike ananasa za upotrebu u suplementima.
Kivi
Voće kivija sadrži aktinidin, proteolitički enzim koji ima aktivnost sličnu papainu, navodi Drugs.com. Aktinidin sadrži polovinu sadržaja kikijivog topivog proteina. U nekim slučajevima, aktinidin može biti alergen, a ponekad je povezan s preosjetljivom reakcijom unutar nekoliko minuta nakon jela kivija. Kivi voćni sok ponekad se koristi kao sredstvo za pripremu mesa, prenosi Drugs.com, dijelom i zbog proteolitičkog djelovanja aktinidina.
