Kad je o zdravlju riječ, margarin obično pobjeđuje maslac svakog dana. Budući da je margarin napravljen od biljnih ulja, također je izrađen od polinezasićenih i mononezasićenih masti, koje su općenito poznate kao "dobre masti", za koje se misli da pomažu u smanjenju ukupnog kolesterola. Međutim, to ne znači da biste trebali još krenuti na margarin.
Prehrambene smjernice za 2015. - 2020. iz Ureda za prevenciju bolesti i promicanje zdravlja sugeriraju ograničavanje ukupnog unosa masti i stavljanje naglaska na zdrave masti. Stavite svoje srce prvo na sedmodnevni plan obroka sa niskim kolesterolom.
Preporuke za razinu kolesterola
Prema centrima za kontrolu bolesti, gotovo 102 milijuna odraslih u Sjedinjenim Državama ima visoku razinu kolesterola. Povišena razina kolesterola u krvi povećava rizik od bolesti srca i moždanog udara, što može biti posebno zastrašujuće, jer često nema simptoma. Prema časopisu American College of Cardiology, razine kolesterola u odrasloj dobi trebale bi biti negdje između 40 do 60 mg / dL (miligram po decilitru) za muškarce i žene.
Od čega se izrađuje margarina?
Napravljen od biljnog ulja, margarin se često smatra zdravijom alternativom tradicionalnom maslacu. Puno se toga kreira u stvaranju margarina, od postupka koji je stvoren da postane čvrst do upotrebe aditiva, emulgatora i boja kako bi se dobio osjećaj maslačka. Ukratko, margarin je visoko prerađen prehrambeni proizvod.
Marke zdravih margarina
Kad je riječ o zdravom margarinu, pametni balans može vam pasti na pamet. Bez hidrogeniranih ili djelomično hidrogeniranih ulja, Smart Balance može biti jedna od najboljih margarina s smanjenim kolesterolom na tržištu. Uz to, sadrži nula trans masti.
Umesto toga, margarinski proizvodi od margarina Smart Balance prepuni su sitnih sastojaka omega-3, vitamina, kalcija i proteina. A Smart Balance se ne drži samo alternativa maslacu. Među ostalim proizvodima tvrtke je maslac od kikirikija, lanenog ulja punjen namazom za sendviče od srca.
Margarina na bazi biljaka
Napravljeni biljnim esterom stanola, dokazano je da margarini Benecol snižavaju razinu kolesterola, navodi se na web stranici tvrtke. Često se nalaze u kukuruzu i raži, biljni steroli i margarin s biljnim sterolima djeluju djelomičnim blokiranjem unosa kolesterola u crijevima, pa se manje apsorbira u vaš krvotok. Namazi margarina od Benecol-a mogu biti idealna zamjena za maslac ako vas ne zanima kompromis, ali ipak želite zadržati razinu kolesterola pod nadzorom.
Možeš li vjerovati?
Ne mogu vjerovati da nije mastilo tvrdi da stvari ostaju jednostavne kombinirajući biljna ulja, pročišćenu vodu i sol prema bezvremenskom receptu koji su ljudi godinama voljeli. Sa 60 kalorija po obroku i 70 posto manje zasićenih masti od maslaca, ova zdrava margarin marka omogućava vam uživanje u masnom ukusu bez krivnje.
Zdravije alternative
Prelazak s maslaca na margarin može vam pomoći smanjiti nekoliko kalorija, ali vjerojatno ne toliko da ćete primijetiti ogromnu razliku. I premda su ti kremasti žuti namazi široko prihvaćeni temelj američke kulture kuhanja, postoje alternative. Možda je najvažnije da su zapravo zdravije opcije.
Pokušajte se okrenuti maslinovom ulju i drugim uljima na bazi biljnih ili orašastih plodova i namažite se sljedeći put kada počnete posezati za tim malim žutim štapićem. Možda uzmite u obzir maslo maslinovog ulja na kruh ili pečeni krumpir, a ne maslac ili margarin. Bez obzira na to, margarin može imati svoje mjesto u vašoj prehrani sve dok se držite svih načina umjerenosti.
