Za one koji se bave zdravljem koji izbjegavaju prerađenu hranu, ali nemaju vremena raditi potpuno ispočetka, mnogi trgovci nude kvalitetne predmete koji su već pripremljeni i koje ih je potrebno kuhati. Na primjer, punjeni losos je dostupan u supermarketima i trgovcima s morskom hranom. To mogu biti ili cijela riba ili fileti bez kostiju vezani zajedno kako bi se dobilo pečenje, a nadjev može biti jednostavan poput svježeg bilja ili složen kao rakov mousse. U svakom je slučaju kuhanje lososa obično jednako jednostavno kao pučenje u pećnicu.
Korak 1
Poravnajte lim ili plitku posudu za pečenje pergamentnim papirom ili lagano namočenom aluminijskom folijom s tavanom. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
Punjeni losos odmotajte i pažljivo ga osušite papirnatim ručnicima. Ako se nadjev ljušti ili curi s izloženih površina, pažljivo ga pritisnite rukavicom ili lopaticom na mjesto.
3. korak
Usredite losos na limu ili posudu za pečenje. Ako se radi o cijeloj ribi, možda ćete je trebati postaviti dijagonalno s glavom u jednom kutu, a repom na drugom. Ako želite, kožu lagano začinite krupnom soli ili je pospite dodatnim biljem da nadopunite nadjev.
4. korak
Gurnite posudu na srednji stalak pećnice. Pecite losos 10 minuta po inču debljine na njegovoj najdebljem mjestu, obično 30 do 35 minuta za cijelu ribu ili velike filete. Manji fileti mogu zahtijevati samo 20 do 25 minuta.
5. korak
Ispitajte losos tako što ćete ga nasjeckati na njegovom najdebljem mjestu vrhom noža za obaranje. Ako je uglavnom blijeda i neprozirna, sa samo naznakom izvorne tamno ružičaste prozirnosti, to je učinjeno. Izvadite ribu iz pećnice i ostavite da odmara pet minuta prije porcije i posluživanja.
Stvari koje će vam trebati
-
Lim s posudom ili posudom za pečenje
Pergament papir ili aluminijska folija
Pan sprej (nije obavezno)
Papirnati ručnici
Kuhinjske rukavice ili lopatica
Gruba sol i drugo bilje ili začini po želji
Parni nož
Savjet
Ako vaš losos sadrži nadjev na bazi kruha, žitarica ili morskih plodova, nadjev bi trebao dostići unutarnju temperaturu od 160 F kako bi se osigurala sigurnost hrane.
