Sljedeći put kada pijete dijetalnu soda ili jedete jogurt s niskim udjelom masnoće, pažljivo pogledajte etikete; slatkoća koju okus možete dobiti je zbog umjetnog zaslađivača aspartama. Ovaj uobičajeno zaslađivač oglašava se kao "dijeta", jer ne sadrži nikakve kalorije. Ovaj kemijski zaslađivač komercijalno se koristi od 1980-ih, a nalazi se u raznim proizvodima za hranu i piće. Aspartam se dijabetičarima i drugim osobama koristi i kao zaslađivač u prahu, koji pokušavaju smanjiti kalorije i šećer. Iako je opsežno istraživanje sigurnosti aspartama, raspravlja se o mogućim nuspojavama, uključujući grčeve u mišićima i bol.
Opis
Aspartam se u Europi prodaje pod robnim markama NutraSweet, Canderel i E951. Ovaj bijeli prah je gotovo 200 puta slađi od šećera i koristi se za zaslađivanje čaja, kave, pića i hrane. Za razliku od šećera, aspartam ne povećava razinu šećera u krvi nakon gutanja. Ovaj umjetni zaslađivač ne ulazi izravno u vaš krvotok, već se prvo razgrađuje na kemijske spojeve asparaginsku kiselinu, metanol i fenilalanin u vašem crijevu. GreenFacts.org, neovisna neprofitna skupina koja izvještava o zdravlju i okolišu, primjećuje da te kemikalije tada ulaze u vaš krvotok i moraju se filtrirati i eliminirati iz vašeg tijela jetrom i bubrezima.
Moguće prednosti
Korištenje aspartama, uključujući kontrolu nad težinom. Kako ne sadrži nikakve kalorije, dodaje se zaslađenoj hrani i pićima koji se prodaju kao dijeta ili bez šećera. Za usporedbu, čajna žličica šećera sadrži otprilike 16 kalorija. Aspartam se također smatra sigurnim ako imate dijabetes, jer ne sadrži ugljikohidrate i neće povećati razinu glukoze ili šećera u krvi. Uz to, aspartam neće pridonijeti zubnom propadanju jer ne sadrži šećer.
Učinak aspartama na mišiće
Istraživanje provedeno na Sveučilištu Washington Washington izvještava o povezanosti određenih umjetnih aditiva u hrani i bolova u mišićima i grčeva. Studija napominje da su pacijenti s kroničnim poremećajem boli koji se zove fibromijalgija, ili FM, pokazali poboljšane simptome nakon što su iz prehrane potpuno uklonili aspartam i aditiv u hrani nazvan mononatrijev glutamat. Smatra se da se to događa jer su aspartam i MSG "ekscitotoksini" koji mogu potaknuti višak aktivnosti u živčanom sustavu zvanom NMDA. Nakon gutanja u vaše tijelo, aspartam može signalizirati živcima u ovom sustavu da oslobode velike količine neurotransmitera ili kemijskih glasnika koji uzrokuju kontrakciju mišića i grčeve. Međutim, ovo je istraživanje u tijeku i još nije uvjerljivo.
Dodatne moguće brige za zdravlje
Američka udruga za dijabetes navodi da ne postoje dokazi koji bi pokazali povezanost između aspartama i povećanog rizika od karcinoma. Ostala zabrinutost aspartama uključuje bol u glavobolji, napadaje, promjene raspoloženja i debljanje, ali GreenFacts.org izvještava da su istraživanja pokazala da aspartam ne povećava rizik od zdravstvenih problema. FDA je istaknuo prihvatljive dnevne unose umjetnih zaslađivača. Konzumirajte aspartam samo u prihvatljivim količinama i čitajte oznake hrane da biste provjerili koja od namirnica koje jedete sadrži ovaj umjetni zaslađivač, jer mu se dodaje iznenađujući broj namirnica i pića, čak i žvakaća guma. Medicinski centar Sveučilišta u Marylandu savjetuje da pojedinci s metaboličkim poremećajem fenilketonurijom ili PKU-om trebaju izbjegavati aspartam. Osobe s PKU-om ne mogu razgraditi fenilalanin koji je jedan od nusprodukata aspartama u vašem tijelu. Uz to, trudnice i dojilje trebaju izbjegavati aspartam i druge umjetne aditive za hranu.
