Bez obzira volite li je s mlijekom ili džemom, klasični PBJ sendvič donosi bjelančevine, vlakna i važne minerale, sve u jednom prijenosnom pakiranju. Ispunjavaju li kalorijski maslac od kikirikija i žele sendvič vlastite prehrambene ciljeve?
Savjet
Prosječni broj kalorija u kikirikijevom maslacu i pekmezu ili kikiriki maslacu i sendviču s kikirikijem iznosi 326, prema američkom Ministarstvu poljoprivrede (USDA). Ta vrijednost može biti veća ili niža, ovisno o korištenim sastojcima i veličini porcija.
Što kruh treba tući?
Osnovni PBJ sadrži dvije kriške kruha. Bez obzira na to idete li tradicionalnim putem bijelog kruha ili povećate prehrambeni sadržaj od bijelog kruha do cjelovitog zrna, te dvije kriške doprinose oko 155 do 160 kalorija ukupnom broju kalorija PBJ, prema USDA. Kalorični maslac od kikirikija i žele od sendviča s pšeničnim kruhom samo su oko 4 više po kriški nego bijeli kruh.
Ako vam okusni pupoljci ne budu inzistirali na bijelom kruhu kojeg ste poznavali kao dijete, i dalje s kruhom od punog pšenice ili nekim drugim cjelovitim zrnom pružit će vam više naleta za taj broj kalorija. USDA prehrambene karte pokazuju da pšenični kruh doprinosi dva do tri puta više vlakana od bijelog kruha. Uz to, dobit ćete više proteina, magnezija, cinka i vitamina E.
Branje kikiriki putera
Prema Cleveland Clinic, zdrava količina maslaca od kikirikija na koju stavite svoj maslac od kikirikija i džem (ili žele) iznosi oko 2 žlice. Kad odaberete idealni "PB" za svoj PBJ, čitanje oznake prehrane uvijek je pametno. Općenito, nećete naći velike razlike u broju kalorija. To vam omogućuje, na primjer, da odaberete gladak i mršav, ili obrnuto, bez brige o posljedicama u smislu kalorija.
USDA-ova karta različitih marki i vrsta kikirikijevog maslaca pokazuje da većina vrsta daje oko 190 kalorija iz obroka od 2 žlice. To je istina bez obzira da li više volite glatki, mršavi ili smanjeni natrij i maslac od kikirikija.
Također se isplati pogledati na etiketi kako biste bili sigurni da je maslac od kikirikija s niskim udjelom masti doista niži u zasićenim masnoćama od vaše željene marke ili ako „smanjeni šećer“ predstavlja značajno poboljšanje u odnosu na brend koji sadrži više proteina i drugih hranjivih sastojaka,
Sudeći prema Jamovima
Kikiriki maslac i grožđa žele mogu biti višegodišnje omiljeno uparivanje, ali ima dosta obožavatelja marmelade od jagoda koji vani inzistiraju na džemovima kao "J" u svom PBJ-u, a ne na žele. Ostale opcije uključuju konzerve borovnica, namaze od breskve ili čak marmeladu od naranče. Iako postoji mnogo razlika među njima u pogledu ukusa i teksture, broj kalorija u različitim mogućnostima konzerviranja varira mnogo manje nego što možda mislite.
USDA brojka za prosječni broj kalorija u 1 žlici džema, žele ili drugih čuvara je 55 kalorija. Kao i kod kikirikijevog maslaca, vrsta spremnika koju odlučite koristiti u svom PBJ-u obično neće značajno izmijeniti broj kalorija, bilo da želite potpuno organski, majstorski džem od jagoda ili omiljenu grožđansku mliječ marke.
Vrste džemova i žele sa smanjenim šećerom predstavljaju priliku za malo smanjenje kalorijskog sadržaja PBJ-a. Primjerice, prosječno smanjena kalorična mliječ sadrži oko 33 kalorije u obroku od 1 žlice. Provjerite naljepnice kako biste bili sigurni da je smanjenje kalorija dovoljno značajno za nadoknadu bilo kakvih rezerviranja o vrsti zaslađivača ili promjeni okusa.
Pijanje klasika
Osim korištenja bilo koje niže kalorične verzije kikirikijevog maslaca, džema ili kruha koji postoje, postoje i drugi načini kako ovaj ikonski sendvič učiniti još zdravijim. Jedan očigledan način za smanjenje kalorija, ako je potrebno, je smanjenje veličine porcija. Razmislite o tome da napravite pola sendviča s jednom kriškom kruha ili koristite malo manje maslaca od kikirikija i džema.
Da bi kontrola porcija bila zabavnija, recept na web stranici American Heart Association preporučuje upotrebu tortilje od pune pšenice i smanjenih količina kikirikijevog maslaca i džema (ili žele). Tortilju možete napraviti "spiralom" valjanjem, zatim rezanjem. Ovaj svježi vrh rezultira brojem kalorija PBJ od samo 250.
