Atlantik, koji se naziva i tvrdoglav, nalazi se na istočnoj obali Sjedinjenih Država od Massachusettsa do Floride i u Meksičkom zaljevu. Croaker ima bijelo meso slatkog okusa. 3 oz. posluživanje kuhanog krokera sadrži 111 kalorija, 19 g proteina i 3, 4 g masti. Kruh možete kuhati pečenjem, pečenjem ili pečenjem.
Palačinka, krušna riba
Korak 1
Ribe s drobljenom, narezanom i narezanom glavicom isperite papirnim ručnikom. Po želji ocijedite sok od limuna.
Korak 2
Pomiješajte 1 šalicu univerzalnog brašna ili kukuruznog brašna, 1 žličicu. soli i 1 žličica. crnog papra u zdjeli. Stavite jednu po jednu ribu u lonac i premažite smjesom od brašna. Povećajte količinu brašna ako koristite više od 2 kilograma. od ribe.
3. korak
Zagrijte pola srednje šalice biljnog ulja u tavi od lijevanog željeza ili tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ribu u tavu bez da ih pretrpate. Pržite ribu u manjim količinama ako ih ne možete istovremeno staviti u tavu.
4. korak
Kuhajte ribu tri do pet minuta ili dok donja strana ne postane smeđa.
5. korak
Pažljivo okrenite ribu. Kuhajte tri do pet minuta s druge strane do smeđe i hrskave boje. Provjerite unutarnju temperaturu termometrom za meso kako biste izbjegli prekuhane ili prekuhane ribe. Prehrambene smjernice za Amerikance 2010 preporučuju da kuhate ribu na 145 stupnjeva Farenhajta.
Korak 6
Izvadite ribu iz tave. Stavite ga na tanjur s papirnatim ručnicima da isprazni višak ulja. Začinite ribu limunovim sokom i svježim sjeckanim začinskim biljem.
Pečeni hrenovka
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva Fahrenheita. Premažite posudu za pečenje aluminijskom folijom.
Korak 2
Ribe s drobljenom, narezanom i narezanom glavicom isperite papirnim ručnikom.
3. korak
Utrljajte ribu s obje strane mješavinom od 1 žlice. biljnog ulja i 1 žlica. svježeg limunovog soka. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Ako želite, u smjesu ulje i limun dodajte mljeveni češnjak ili svježe bilje.
4. korak
Stavite ribu u posudu. Pecite nesmetano, 15 do 25 minuta ili dok meso ne bude prozirno i viljuškom lako ne porumeni. Provjerite unutarnju temperaturu termometrom za meso kako biste izbjegli prekuhane ili prekuhane ribe. Prehrambene smjernice za Amerikance 2010 preporučuju da kuhate ribu na 145 stupnjeva Farenhajta.
Broiled Croaker
Korak 1
Zagrijte brojler 10 minuta. Stavite stalak 4 inča dalje od izvora topline. Ulje za pečenje namažite s 1 kašikom. biljnog ulja.
Korak 2
Ribe s drobljenom, narezanom i narezanom glavicom isperite papirnim ručnikom. Na posudu za pečenje stavite ribu.
3. korak
Riblje filete premažite smjesom od 1 žlice. soka od limuna i 1 žlica. biljnog ulja. Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Povećajte količinu ulja i limunovog soka ako koristite više od 2 kilograma. od ribe.
4. korak
Kuhajte četiri do osam minuta i provjerite spremnost. Ako je riba debla više od 1 inča, okrenite se nakon pet minuta i kuhajte još pet do osam minuta ili dok ne završite. Provjerite unutarnju temperaturu termometrom za meso kako biste izbjegli prekuhane ili prekuhane ribe. Prehrambene smjernice za Amerikance 2010 preporučuju da kuhate ribu na 145 stupnjeva Farenhajta.
5. korak
Izvadite ribu iz brojlera i pospite limunovim sokom, solju, crnim paprom i svježim začinskim biljem. Poslužite odmah.
Stvari koje će vam trebati
-
Krupnija riba
Papirnati ručnici
1 šalica brašna
Sol
Crni papar
Zdjela
Biljno ulje
Ploča od lijevanog željeza
Termometar za meso
Sok od limuna
Svježe sjeckano bilje
Tava za pečenje
Aluminijska folija
