Razlika između francuske štampe i kave za kapljanje je u tome što se temeljci pomoću francuske preše natapaju u kipuću vodu dok voda samo prolazi kroz zemlju u automatskom ili ručnom sustavu kapanja. Zemljišta koja se koriste za kavu francuskog tiska moraju biti veća i grublja. Ovi tereni obično otpuštaju više kofeina, posebno ako se konzumiraju duže. Poznavatelji tvrde da ova metoda kuhanja proizvodi bogatiji i puniji okus. Posluživanje kofeina veće s kofeinom također može imati zdravstvene prednosti.
Kofein i Parkinsonova bolest
Posljednjih godina kofein u kavi povezuje se sa smanjenim rizikom od Parkinsonove bolesti. Budući da su posebno kofein za koji se smatraju stručnjaci, odabir šalice francuske tiskane kave može biti korisnije od kapanja. Dugotrajna studija programa za srce Honolulu analizirala je vezu između konzumiranja kave i Parkinsonove pojave promatrajući više od 8.000 japansko-američkih muškaraca u razdoblju od tri desetljeća. Objavljeno u časopisu "American Journal of American Medical Association" iz svibnja 2000., muškarci koji popiju najviše kave zapravo imaju najniže postotke Parkinsonove bolesti, dok muškarci koji to uopće ne piju imaju pet puta veću vjerojatnost da pokazuju simptome. Nažalost, čini se da žene ne iskorištavaju iste Parkinsonove preventivne koristi, možda zbog uplitanja nekih hormona, objašnjava Nacionalni institut za neurološke poremećaje i moždani udar.
Kofein i bolesti srca
Možda postoji dugovječno uvjerenje da kofein može povisiti krvni tlak, ali stručnjaci otkrivaju dokaze da bi šalica jofe s kofeinom zapravo mogla biti dobra za vaš štit. U 2007. godini, istraživači s Brooklyn Collegea u New Yorku analizirali su 426 kardiovaskularnih smrti u više od 6.500 osoba u dobi od 32 do 86 godina bez povijesti kardiovaskularnih bolesti. Rezultati studije, objavljene u "Američkom časopisu za kliničku prehranu" iz 2007., navode da su sudionici u dobi od 65 i više godina s većim unosom kofeina pokazali manji rizik od srčanih bolesti i smrti od srčanih događaja od onih koji su pili kavu manje kofeina. Čini se da ne postoji zaštitni učinak kod osoba mlađih od 65 godina ili kod osoba s jakom hipertenzijom.
Alzheimerova bolest i kofein
Kofein u kavi može vas kratkoročno činiti anksioznim i nervoznim, ali dugoročno bi mogao imati niz kognitivnih koristi. Studija iz 2011. objavljena u "The Journal of Physical Chemistry B", istraživači su otkrili da se antioksidanti u kofeinu bore protiv štetnih slobodnih radikala povezanih s većim rizikom od Alzheimerove bolesti. Ti isti antioksidanti, prema autorima studije, također imaju blagotvoran učinak na zdravlje srca.
Sve stvari u moderiranju
Iako su se prethodne generacije mogle voditi vjerovanjem da bi previše kofeina moglo zaustaviti vaš rast ili da dovodi do gubitka kostiju, danas znamo da to nije istina. Kavu, međutim, treba cijeniti umjereno, pogotovo ako uzmete gomilu šećera i više nego mrvicu vrhnja, a to oboje može dovesti do povećanja kilograma dodavanjem kalorija u vašu prehranu. Snažna upotreba kofeina, poput pijenja više od osam do 10 šalica dnevno, može uzrokovati nemir, razdražljivost i tjeskobu prema MedlinePlus.com.
