Taman kad ste savladali zdravu prehranu kod kuće, rješavanje nepoznatih kuhinja, poput sušija ili restorana hibachi, postaje novo pitanje kada ručate vani. Ali hranjivu, niskokaloričnu japansku hranu nije teško pronaći, uz malo planiranja.
Izbjegavajte zamke
Nekoliko je korisnih fraza i sastojaka na koje treba paziti kada pokušavate uživati u zdravoj i niskokaloričnoj japanskoj hrani koja je zdrava od srca. Prepuštanje previše njih može stvoriti probleme za vaše zdravstvene ciljeve:
- Soja umak: Čak i soja umak s malo natrija sadrži oko 500 miligrama natrija po žlici, a uobičajeni sojin umak ima oko 900 miligrama, prema USDA.
- Tempura: Klinika Mayo upozorava na takvu vrstu priprema. Tempura poziva na pečenje i prženje, dodavanjem masti i praznih ugljikohidrata vašem obroku. Izbjegavajte hranu opisanu kao "hrskavu", osim ako izbornik ne priprema pripravak pečen u pećnici.
- Agemono: Značenje "pomfrit", na meniju se može pojaviti i izraz "agemono", zajedno sa povezanom "tempurom". Prema klinici Mayo, jela poput agemona s škampima su jedna od najmanje zdravih opcija jelovnika japanskog restorana.
- Kremni začini i nadjev: umaci za umakanje primamljivi su za vaše sushi peciva i kuhane sitnice. Cleveland Clinic ističe da se većina temelji na majonezu, što predstavlja još jednu priliku nagomilavanja zasićenih masti. Osim toga, "Philadelphia roll" zapadnog stila je sušićeva vrsta koja je težak krem sir
- Imitacija rakova: Da, ima malo "plodova mora" u imitaciji rakova, ali i nezdravih punila s visokim sadržajem šećera i natrija.
- Pileća katsu: Klinika Mayo navodi ovaj obrok kao definitivno "propustiti" kada tražite mogućnosti japanskog restorana. Pileći katsu analogan je američkim kokošjim tenderima s brzom hranom, s obzirom na pripremljene krušne i pržene pripravke i slatke umake.
- Pržene namirnice: Iz očitih razloga, treba izbjegavati stavke izbornika poput "pržene svinjetine" ili "pržene tofu".
Naručite zadovoljavajuće početnike i stranice
Ugušite svoj bijesan apetit na početku obroka sa zdravim jelima. Odabir zdravih strana također će vas zaštititi od pretjeranog popuštanja.
Niskokalorične opcije japanske hrane za predjela uključuju bistru juhu i salatu. Zelena salata ima posebne dodire, poput narezanog đumbira kako bi stvari bile zanimljive, ili se možete upustiti u salatu s morskim algama prepunim hranjivim sastojcima.
Miso juha, koja kombinira juhu s tofuom, a koja je aromatizirana pasti od graha, izbor je kalorično laganog izbora. Sui-mono je još jedna osjetljiva juha na bazi juha, koja je manje slana od miso juhe. Osim toga, potražite edamame (hrskavu soju) ili parni špinat iz jela ili priloga jelima.
Klinika Mayo predlaže povrće i rižu, poznatu i kao kajak gohan, kao zdravu prilog ili prilog. Rezanci Udon ili soba su prilog bogati vlaknima. Naravno, uz narudžbinu možete naručiti i zelenu salatu ili salatu od morskih algi, umjesto da je predmete kao prilog.
Zdravi japanski restoran Entrees
Mnogi japanski jelovnici nude mnoštvo glavnih jela, od raznih peciva do specijalnih "zdjelica". To vam omogućuje odabir jela koja sadrže najzdravije verzije klasičnih japanskih sastojaka.
Kad god je to moguće, odaberite suši i druge namirnice sa smeđom rižom koja sadrži više vlakana i minerala nego bijela riža. Ako pokušavate potpuno ograničiti ugljikohidrate, tražite sushi peciva bez riže kao punilo ili kao oblozi. Trake morske trave ili narezane krastavce također čine zgodne omote.
Neki od najpoznatijih glavnih sastojaka japanskih sastojaka su i najzdraviji, pogotovo ako se jelo oslanja na njih umjesto na druga punila. Svježa tuna i losos dobri su izvori Omega-3 masti, dok narezani avokado nudi još jednu zdravu masnu opciju.
Često se isto jelo nudi s različitim načinima kuhanja, što uvelike utječe na to koliko je zdravo završilo. Klinika Mayo napominje da su knedle na pari bolji izbor od prženih kolega, a teriyaki piletina i drugi proteini također su poželjniji duboko prženim proteinima.
Ako gledate kalorije u hibačijima japanske hrane, izaberite bjelančevine s manje masnoće poput morskih plodova i piletine preko svinjetine i govedine, i stavite što više svog tanjura s povrćem koje kuhar odleti prema vašem putu.
