Svinjski odrezak odrezan je rez, tipično od svinjske gube, koja je bila natopljena mesnom pogačom. Neke mesnice koriste električnu mesnu pogačicu, jer ručni pahuljice mogu uzrokovati da meso poprimi kašastu konzistenciju. Upotreba mesnog mlakila čini da svinjska kocka izgleda nježnije i sočnije od rezanja koje nije podvrgnuto istom procesu.
Korak 1
Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita.
Korak 2
U posudu za pečenje stavite odrezak svinjske kockice i po vrhu rasporedite 1 šalicu narezanog luka. Luk će zadržati odrezak svinjske kockice vlažnim i nježnim tijekom postupka pečenja.
3. korak
Posudu za pečenje čvrsto pokrijte limom teške aluminijske folije i stavite u pećnicu. Pustite da se odrezak od svinjske kocke peče oko 45 minuta ili dok meso ne postigne unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta.
4. korak
Izvadite odrezak iz pećnice i ostavite da se ohladi pet minuta. Poslužite odrezak od svinjske kocke dok je vruć. Ovisno o želji, luk izvadite i odbacite ili ga poslužite sa strane.
Stvari koje će vam trebati
-
Svinjski odrezak
Posudu za pečenje, lagano namašćenu
1 šalica narezanog bijelog luka
Teška aluminijska folija
Termometar za meso
Savjet
Ostatak odreska od svinjskog kockica odmah ohladite i konzumirajte u roku od tri dana. Ako imate omiljenu začin od svinjskih kockica, meso premažite s 2 žlice. od toga prije sloja luka na njega.
