Miješanje maslinovog ulja i octa pruža zdravstvene koristi u salatama, marinadama, sendvičima i drugim prehrambenim proizvodima. Iako sam postupak miješanja ne uzima u obzir zdravstvene koristi ulja i octa, miješanje dvaju sastojaka omogućava vam da napravite zdrav preljev i marinade koje nude zdravstvene koristi. Za optimalnu zdravstvenu korist odaberite zdrave sorte ulja i octa - poput maslinovog ulja i jabučnog jabuka ili crvenog vinskog octa.
Srčano zdrav maslinovo ulje
Korištenje maslinovog ulja umjesto ulja zasićenih masnoća u vašem kuhanju moglo bi vas zaštititi od srčanih bolesti. Monozasićene masti u maslinovom ulju pomažu u snižavanju LDL kolesterola i povećanju zaštitnog HDL kolesterola, prema Harvard School of Public Health. Previše LDL kolesterola začepljuje arterije stvarajući plak na arterijskim zidovima, usporavajući protok krvi u srce i iz njega, te na kraju dovode do srčanih bolesti. Zdrav HDL kolesterol skuplja višak kolesterola u krvotoku i dovodi ga u jetru na raspolaganje.
Mogući lijekovi od octa
Vinova kiselina sadrži korisne sastojke, uključujući kalij i kalcij. Octena kiselina u sirćetu mogla bi uravnotežiti razinu kiseline u vašem želucu kako bi poboljšala probavu. Jabučni ocat koristi se za razne narodne lijekove, poput poboljšanja bolova u zglobovima i ukočenosti kod oboljelih od artritisa i uklanjanja toksina iz tijela. Ovi lijekovi nisu dokazano znanstveno. Međutim, ocat može imati antimikrobna svojstva, prema Medicinskom centru Sveučilišta Maryland koji preporučuje 2 žličice jabučnog octa u šalici tople vode nekoliko puta dnevno kao lijek za trovanje hranom.
Pomoć u šećeru u krvi
Istraživači sa Sveučilišta Arizona State otkrili su da ocat poboljšava razinu glukoze ili šećera u krvi kod ljudi koji imaju dijabetes tipa 2. Ispitali su 11 dijabetičara koji su nekoliko dana uzimali ocat prije spavanja. To je povoljno utjecalo na budnu koncentraciju glukoze. Octena kiselina u sirćetu mogla bi biti od koristi dijabetičarima s poremećajima metabolizma koji pridonose jutarnjem porastu glukoze na glasu, objavili su istraživači u izdanju američkog udruženja za dijabetes, objavljenom u studenom 2007., "Diabetes Care".
prijedlozi
Uz miješanje maslinovog ulja i octa za salate ili na sendviče, u salatu od krompira dodajte maslinovo ulje i ocat sa celerom, paprikom, lukom i jajima. Za ukusnu marinadu dodajte maslinovo ulje, crno vino, jabučni jabuk ili balzamični ocat, mljeveni češnjak, nasjeckani peršin te sol i papar po ukusu. Umutite u srednjoj zdjeli i dodajte meso i povrće prije mariniranja dva sata kako biste mesu dodali dodatni okus i nježnost.
