Banane su hranjiv izbor hrane i svestran su u stvaranju ukusnih zalogaja, ali imaju vrlo uski prozor zrelosti. Zato je zamrzavanje banana za grickalice sjajna ideja. Ako se pitate, "Koji je najbolji način zamrzavanja banana?" evo nekoliko savjeta.
Banane: Zelene do zrele
Kao što objašnjava Harvard School of Public Health, banane su sjajan izvor takvih hranjivih sastojaka kao što su vitamin B6, vlakna, kalij, magnezij, vitamin C i mangan, a ljudi koji ih uključuju u svoju prehranu mogu uživati u takvim blagodatima kao što su poboljšano zdravlje kardiovaskularnog sustava, probava kontrola zdravlja i težine.
Ali ako banane imaju nedostatak, to je njihov uski prozor zrelosti. Prije nego što su banane zrele, imaju gustu zelenu kožu koju je teško oguliti. Uskoro, međutim, banane požute i koža im je tanja i fleksibilnija. Kako postaju zreliji, razvijaju smeđe mrlje dok cijela koža ne postane smeđe-crna boja.
Nezrele banane treba čuvati na sobnoj temperaturi jer će ih hladna temperatura u hladnjaku spriječiti da u potpunosti sazriju. (Zrenje možete čak i ubrzati tako što ćete ih pohraniti u smeđu papirnatu vrećicu sa zrelim voćem, koja će ispuštati plin etilen i ubrzati postupak.)
Ali jednom kada banane sazriju, možda ćete biti skloni očuvati ih najbolje što možete. Potpuno zrela banana (ili gomila banana) može se čuvati u hladnjaku do tjedan dana. Kora se može potamniti, ali okus će ostati isti.
Zamrzavanje banana za grickalice
Dakle, koji je najbolji način zamrzavanja banana?
- Samo ih stavite u zamrzivač: Najlakši način zamrzavanja banana je da ostavite koru i samo je stavite u zamrzivač. Kaiser Permanente objašnjava da ako to učinite na ovaj način, sve što morate učiniti je ostaviti da se banana malo otopi kako biste lako uklonili koru. Zatim ih možete baciti u blender dok su još zamrznuti ili pričekati da se potpuno otope kako bi ih mogli mijesiti za upotrebu u pecivima. Ako vam ne smeta nekoliko dodatnih koraka, prvo ih možete oguliti i pojedinačno zamotati u plastičnu ambalažu prije nego što ih zamrznete.
- Prvo ih pripremite za jednostavnu upotrebu: Banane možete pripremiti prije zamrzavanja tako što ćete ih izmrviti ili narezati. Državno sveučilište Iowa preporučuje oguliti banane, narezati ih i složiti kriške na lim za pečenje obložen voskom papirom. Gurnite lim za pečenje u zamrzivač i ostavite da banane sjede dok ne budu čvrste; zatim ih stavite u vrećicu za zamrzavanje, zatvorite i vratite u zamrzivač. Nacionalni centar za zaštitu doma navodi upute kako oguliti bananu, izmrviti je i dodati pola čajne žličice askorbinske kiseline po šalicu pire-banane prije nego što je stavite u spremnik otporan na vlagu i zamrznete.
- Skladištite ih pravilno: Prema savjetima Sveučilišta na Floridi, nemojte zamrzavati više od 3 kilograma banana (ili bilo kojeg voća za to) po kubičnom metru prostora u zamrzivaču, jer će trebati predugo da ova količina hrane zamrznuti. Smrznute banane i drugo voće održavat će kvalitetu do 0 stupnjeva Farenhajta ili niže do godinu dana. Voće koje se čuva duže od godinu dana neće propasti, ali njegova kvaliteta neće biti tako velika. Pohranite voće s datumom označenim na vrećici za zamrzavanje ili plastičnoj posudi kako ne biste izgubili trag.
- Iskoristite ih dobro: smrznute banane odličan su dodatak smoothieima. Također možete dopustiti da se odmrzavaju, zatim ih samljeti (ako prethodno nisu pire) i dodati ih u recepte za brze kruh i muffine. Državno sveučilište Iowa preporučuje da u receptu za pečenje pusti da jedna zrela banana zamijeni jedno jaje - samo pazite da se radi o pečenoj dobroj koja će imati dobar okus s malo okusa banane.
Ne dopustite da prerasle banane odu u otpad i ne trošite previše vremena brinući se, "Koji je najbolji način zamrzavanja banana?" Sada znate, a sada imate nekoliko sjajnih ideja za poboljšanje vaše užine uz zdravo smrznuto voće.
