Borovnice i borovnice često se zbunjuju u svakodnevnom životu. Oboje imaju tamno plavkastu, glatku kožu i slične su veličine, borovnica je nešto manja. Borovnice su stoljećima popularne u Europi, a borovnice su prvi put široko uzgajane u SAD-u 1920-ih. Oba ploda donose velike prehrambene koristi. Prema studiji kardiovaskularnog centra Sveučilišta u Michiganu, njihovi antioksidanti mogu čak dovesti do dramatične koristi za ozbiljna zdravstvena stanja.
Bilberries
Borovnica ima povijesnu upotrebu od 16. stoljeća na temelju osušenih bobica i lišća ovog grmlja. Moderno zanimanje dijelom proizlazi iz upotrebe voća koju su britanski piloti koristili u Drugom svjetskom ratu, kada su piloti primijetili poboljšanje noćnog vida nakon što su pojeli jamicu od borovnica prije noćnih napada. U šest plus desetljeća otkad su znanstvenici otkrili da su bioflavonoidi u borovnicama snažni antioksidanti. U Europi, odakle potječe uzgoj borovnica, ekstrakti borovnice su normalan dio prehrambene zdravstvene zaštite za oči.
borovnice
Borovnica visoke bobice i borovnica niske grmlje su primarne vrste borovnica koje američka prehrambena industrija koristi. Borovnice su jedan od najbogatijih izvora antioksidansa fitonutrijenata među svježim voćem i povrćem, prema američkom vijeću Highbush Blueberry.
Vizualno purpurno i zdravlje očiju
Borovnice i borovnice mogu se jako razlikovati u koncentracijama antocijanina između različitih uzoraka. Antocijanini i antocijanidini odnose se na vizualno ljubičastu boju. Činjenica da je utjecaj bobica na vizualno ljubičastu oštrinu noćnog vida kod pilota doveo do zanimanja za češće probleme s vidom, kao što su makularna degeneracija i utjecaj bilotocijana na stanje očiju. Borovnice imaju četiri puta veću količinu antocijanidina u borovnicama. Borovnice pružaju podršku noćnom vidu njegujući vizualno ljubičastu komponentu mrežnice. Borovnice i borovnice također mogu poboljšati čvrstoću kapilara i pomoći u normalizaciji propusnosti kapilara.
Korist hranjivih sastojaka
Antioksidativni kapacitet borovnica i borovnica je još jedno područje potencijala ovog voća. Antioksidanti uklanjaju razne slobodne radikale koji oštećuju zdravlje stanica. "Na osnovi svježe težine, borovnice imaju najveći antioksidativni kapacitet od svih dosad provjerenih svježih voća i povrća", napominje Vijeće Blueberryja. Analizom antioksidacijskih sposobnosti antocijanina i drugih flavonoida utvrđeno je da one imaju dva do šest puta veću količinu antioksidansa u agrumima. Dr. Steven Bolling, srčani kirurg sa Sveučilišta u Michiganu i voditelj studije Kardiovaskularnog centra, kaže: "Prednosti jedenja voća i povrća dobro su istražene, ali naša otkrića u vezi borovnica pokazuju prirodne kemikalije koje sadrže, poput antocijanina, pokazuju obećanje u ublažavanju zdravstvenih stanja."
