Svestrano crno grožđe bez sjemenki pruža beskonačne mogućnosti koje nadilaze puku sočnu kuglu u usta izravno iz gomile. Slatko voće se može kuhati u pite i konzervirati, zamrznuti i očistiti za pravljenje sorbeta, sokova ili dodanih cjelovitim salatama za početak. Uparite ga s plavim sirom ili biljem poput ružmarina, timijana i metvice. Najbolje od svega, voće sadrži hranjiv punč vitamina i antioksidanata.
Znajte činjenice prehrane
Bilo da tražite prikladnu grickalicu iz frižidera ili želite stvoriti zdrav desert, crno grožđe bez sjemenki pruža zadovoljstvo u ukusu i hranidbi. Po čaši ima samo 60 kalorija crnog grožđa u odnosu na 121 po šalici crvenog grožđa, prema USDA Nutrition Database. Oni su i lakši od ugljikohidrata od svojih šarenih rođaka, sa 16 ugljikohidrata po šalici u usporedbi s 30. Skoro svi ugljikohidrati u izvoru crnog grožđa iz šećera, 15, 3 grama. Vlakna u šalici crnog grožđa ukupno ima 0, 6 grama, a u istoj količini ima i 0, 66 grama proteina.
Nabavite svoje vitamine
Još je dobrih vijesti kada su u pitanju činjenice prehrane crnog grožđa. Plod donosi 10 miligrama vitamina C po šalici. Iako to nije baš toliko koliko crveno grožđe koje ima 18 mg po šalici, crno grožđe također ima vitamine koje nećete naći u crvenoj sorti, poput 66 IU vitamina A po šalici. Crno grožđe bez sjemenki također ima 340 mg kalija, prema HMC Farms - koja uzgaja sortu poznatu kao jesenski royals - kao i 2 posto preporučene dnevne doze kalcija.
Uživajte u prednostima crnog grožđa
Grožđe s tamnom bojom sadrži više antioksidanata zdravih za srce nego blijede sorte, prema klinici Mayo. Jedenje grožđa s crnom kožom donosi toliko zdravih antioksidanata koliko pije crveno vino, uz dodatnu korist vlakana. Crno grožđe s niskim glikemijskim indeksom siguran je zalogaj za dijabetičare i može poduprijeti vaše ukupne zdravstvene ciljeve smanjujući rizik od ugrušaka u krvi, snižavajući loši kolesterol, pomažući vam u održavanju zdravog krvnog tlaka i sprečavanju oštećenja krvnih žila.
Dobar izvor kofeinske kiseline
Jedan od primarnih antioksidanata koji se nalazi u koži crnog grožđa u većim količinama od lakših sorti je kofeinska kiselina. Istraživanja posljednjih godina pokazuju da kofeinska kiselina može imati protuupalno djelovanje i može ciljati na štetne kemikalije u tijelu koje uzrokuju reprodukciju određenih vrsta karcinoma, posebno raka dojke, oralne i debelog crijeva. Jedite jednom i pol do tri obroka dnevno kako biste uživali maksimalnu korist od antioksidanata, prema knjizi "Grožđe i zdravlje, monografija".
Više polifenola nego crvenog grožđa
Tamno bojenje crnog grožđa bez sjemenki također znači da sadrži više polifenola nego crveno grožđe; oni uključuju resveratrol, flavonoid i fenolnu kiselinu. Resveratrol je spoj koji se najčešće povezuje s srčanim blagodatima široko povezanim s crvenim vinom. Dve randomizirane, placebo kontrolirane studije koje je provelo Sveučilište u Oregonu otkrile su da konzumiranje 8 mg resveratrola dnevno u dodatku grožđa poboljšava upalu i druga stanja povezana s aterosklerozom kod oboje sudionika s povećanim rizikom od srčanih bolesti i onih koji već imao koronarnu bolest. Studija iz 2015. objavljena u časopisu Annals sa njujorške akademije znanosti pokazuje da je jedenje svježeg, cjelovitog grožđa ili proizvoda od cjelovitog grožđa najučinkovitiji način da vaše tijelo može preraditi ove blagodati.
