Rajčice su popularna namirnica - jedu se svježi kao ljetni favorit, a nalaze se u raznim namirnicama i pićima, poput umaka od špageta, povrtnih sokova, lazanje, pica, juha i salata. Ova hrana - funkcionalno povrće, ali znanstveno voće - jede širom svijeta zbog svojih zdravstvenih koristi i ukusnog ukusa. Rajčice su jedan od vodećih izvora antioksidansa likopena, a sadrže i veliku količinu vitamina C. Kod nekih ljudi, zbog netolerancije ili alergije, rajčica može dovesti do poremećaja želuca.
netolerantnost
Rajčice sadrže veliku količinu kiselosti, a ako patite od žgaravice ili refluksa kiseline, rajčica može izazvati iritaciju. To se može osjećati kao da vas trbuh trpi, ali najvjerojatnije se ta bol događa zbog jednjaka koji je izložen kiselom želučanom sadržaju. Ako imate refluks kiseline, rajčicu treba izbjegavati samo ako pogoršavaju vaše simptome.
Rajčice sadrže fruktozu, prirodni šećer, a neki ljudi imaju malapsorpciju fruktoze ili intoleranciju na fruktozu. Iako male količine rajčice mogu ne uzrokovati probleme, veće količine svježe rajčice ili koncentrirane rajčice koje se nalaze u umacima ili soku mogu pružiti više fruktoze - čak i više ako je dodani sastojak kukuruzni sirup s visokim sadržajem fruktoze. Slabo probavljena fruktoza fermentira bakterije iz crijeva i uzrokuje simptome poput mučnine, bolova u trbuhu, plinova i proljeva. Smatra se da je loša apsorpcija fruktoze jedan od pokretača prehrane za sindrom iritabilnog crijeva.
Alergija
Prema podacima Uprave za hranu i lijekove, preko 160 namirnica može izazvati alergijsku reakciju. Iako rajčice nisu uobičajeni alergen, alergijska reakcija može biti uzrok raznih simptoma, uključujući nelagodu u želucu i grčeve. Prema pregledu objavljenom u „Današnjem dijetetičaru“ za rujan 2013., ponekad su ti rijetki alergični odgovori na voće i povrće zaista alergija na okoliš - poput alergije na pelud koji kontaminira plod ili na proteine iz različitih biljaka koji su dovoljno slični da zbunjuju imunološki sustav i uzrokuju unakrsnu reaktivnost. Rajčica se također može povezati s alergijom na lateks. Prema izvješću u broju "Transakcije biokemijskog društva u studenom 2002", 30 do 50 posto ljudi koji imaju alergiju na lateks imaju povezanu alergiju na hranu koja je znanstveno povezana, a rajčica jedna od namirnica za koju se zna da uzrokuje ovu unakrsnu reaktivnost. Ako sumnjate da imate alergiju na rajčicu, potražite savjet i preporuke liječenja od svog liječnika.
Skriveni krivci
Mjere opreza i sljedeći koraci
Rajčica je hranjiva namirnica koju može uživati većina ljudi. Ako vam se nakon jela pogoršalo želudac, vodite dnevnik hrane sa svojim simptomima kako biste lakše utvrdili hranu koja je uvredljiva. Ako nakon jela rajčice imate bol ili druge neugodne simptome, razgovarajte s liječnikom. Ako imate netoleranciju ili alergiju, liječnik vas može uputiti dijetetičaru kako biste planirali hranjivu dijetu oko ograničenja. Iako su alergije na rajčice rijetke, alergije mogu biti opasne po život. Unaprijed razgovarajte s liječnikom o tome kako se nositi s hitnim slučajevima. Ako osjetite otežano disanje, otežano gutanje, natečeno grlo, stezanje u prsima ili jake osip, potražite odmah liječničku pomoć.
Recenzirao: Kay Peck, MPH, RD
