Šparoge na žaru dodaju okus povrću koje ne možete dobiti u zatvorenom. Rezultirajuće šparoge čine mnogo privlačnije prilog od gustih šparoga koje često dolaze od kuhanja povrća. Folija djeluje kao prepreka izravnoj toplini roštilja i sprječava da izgubite tanko koplje kroz rešetku roštilja. Eksperimentirajte s začinima koje dodate šparogama s roštilja kako biste pronašli kombinaciju koja vam je draža.
Korak 1
Operite koplje šparoga pojedinačno kako biste uklonili nečistoću. Šparoge osušite čistim ručnikom ili papirnatim ručnicima. Obrežite oko 1/2 inča dna svake stabljike da biste uklonili suhi, drveni dio.
Korak 2
Raširite komad aluminijske folije dovoljno velik da šparoge mogu stati u jednostruki ili dvostruki sloj. Skupljanje šparoga otežava ravnomjerno kuhanje.
3. korak
Ulijte 1 žlicu. maslinovog ili kanolinog ulja na povrću za svaki kilogram šparoga koje pečete na roštilju. Na foliji promiješajte koplja da se cijele stabljike i koplje lagano prekriju uljem. Začinite solju, paprom i ostalim začinima koje želite, poput češnjaka u prahu.
4. korak
Preklopite ga preko folije i zapečatite šparoge unutra kako se folija ne bi otvorila. Šparglje pecite pet do sedam minuta na vrućem ugljenu ili srednje jakoj vatri. Paket okrenite na pola puta kroz roštilj kako biste obojici pružili priliku s toplinom.
5. korak
Odmotajte paket folije i izrežite ga na šparoge da vidite je li to učinjeno. Potražite željenu teksturu povrća. Neki više vole hrskave lijeve šparoge, dok drugi vole da je potpuno mekan.
Stvari koje će vam trebati
-
Ulje
Sol
Papar
Začini
Savjet
Kuhajte šparoge izravno na roštilju, bez folije za hrskaviju verziju s više ukiseljenog okusa. Mazite uljem i začinite poput pripreme folije. Postavite koplja izravno na rešetku. Šparoge okrenite svake minute da se ne izgori i da se ravnomjerno kuhaju. Potražite male smeđe mrlje koje ukazuju na to da su se koplja kuhala.
