Krušne mrvice pružaju hrskavu prevlaku za pečenu piletinu i ribu, a zajedno vezuju sastojke u mesne kuglice. Ali pakirane krušne mrvice često sadrže visoku razinu kukuruznog sirupa i natrija, kao i potencijalne alergene, poput sjemenki pšenice i suncokreta. Ostali sastojci mogu obuhvaćati hidrogenirana ulja koja sadrže trans masti, povezujući ih s bolestima srca. Srećom postoji mnogo ukusnih alternativa.
Učinite svoj
Mrvice od kruha lako se prave. Za mekane krušne mrvice, kruh jednostavno narežite na kockice ili krutone, te ih usitnite ili naribajte kratko u blenderu ili pećnici. Za suhe krušne mrvice narežite kockice i ostavite da se osuše 24 sata. Ili stavite krutone u pećnicu na 200 stupnjeva na 30 minuta - dok neki recepti zahtijevaju veće temperature, sušenjem na ovoj niskoj temperaturi produžuje se vijenac krutona. Zatim kratko samljeti.
Za pravljenje krušnih mrvica može se koristiti bilo koja vrsta kruha ili kreker, kao i žitarice poput orašastih grožđa.
Začinite
Probajte krušne mrvice na bazi raži, kukuruza ili soje za dodatni okus. Budite kreativni: dodajte bilje poput bosiljka, origana ili peršina. Mrvice napravljene od grožđica ili slatki kruh posebno su ukusne u nadjevu ili gulašima.
Panko
Pakirane krušne mrvice Panko napravljene su od japanskog bijelog kruha i daju ljepši premaz od običnih krušnih mrvica. Sadrže daleko manje aditiva i natrija i apsorbiraju manje masti. Iako možete napraviti svoje, možda će biti teško pronaći japanski bijeli kruh izvan gradskih područja. Mrvice od panka mogu zamijeniti krušne mrvice u bilo kojem receptu.
Alternative za alergene i bez glutena
Colorado State University Extension preporučuje valjani zob ili mrvice mrvice kao jednostavan nadomjestak krušnim mrvicama. Mljeveno laneno sjeme može se pomiješati i sa zobom za dobrobit srca. Ostale mogućnosti uključuju parmezan, ili mljevene orašaste plodove. Za alternative bez glutena koristite kuhanu rižu ili napravite mrvice od svog omiljenog kruha ili krekera bez glutena.
Savjet
Mrvice kruha čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi ili ih stavite u plastičnu vrećicu i zamrznite do tri mjeseca.
