Pečena govedina čini impresivno jelo za večeru, koje je zagarantovano ugodno za gužve, kao i za ukusne ostatke za uživanje tijekom cijelog tjedna. Ali sve ovisi o tome kako kuhate srdačni rez meso.
Claudia Sidoti, glavna kuharica HelloFresh-a, osmislila je jednostavan, jednostavni recept pečene govedine. Ali prije nego što započnete, imajte na umu da ovo jelo zahtijeva malo više vremena, pa se prema tome pripremite ako očekujete goste!
Sastojci pečene govedine
- Pečena od kosti s rebrima: Pečena kost pruža maksimalan okus i najbolji vizualni prikaz na tanjuru, rekao je Sidoti. Odlučite se za rezanje govedine s lijepim slojem masti za dodavanje sočnosti.
- Začini: Grab češnjak, svježi ružmarin, svježi listovi timijana, paprika, košer sol i svježa paprika.
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Neobavezno: zaliha crnog vina i govedine.
Želite li više zdravih recepata? Preuzmite aplikaciju MyPlate i uzmite jednostavne, ukusne obroke i grickalice prilagođene vašim prehrambenim ciljevima.
Kako kuhati pečenu govedinu
- Prethodno zagrijati pećnicu: zagrijati pećnicu na 450 ° F.
- Pripremite meso: U maloj zdjeli pomiješajte ulje, češnjak, timijan, sol, ružmarin, papriku i papar te ga utrljajte po cijeloj pečenki. Zatim stavite pečeno u tepsiju s stalkom za pečenje.
- Pecite meso: Pecite meso 15 minuta, a zatim smanjite vatru na 325 ° F. Pecite dodatnih 45 minuta do 2 sata, ovisno o tome kako volite da se vaše meso kuha. U tavu dodajte malo vode, govedine ili čak mrlju crvenog vina da biste razrijedili sokove.
- Posluživanje: Izvadite pečenku iz pećnice i ostavite da odstoji 15 do 30 minuta prije posluživanja. Sidoti voli srednje rijetku pečenu narezanu vrlo tanku - što je posebno dobro za sendviče!
Dajte svom jelu sezonski zaokret
Nekoliko sastojaka i strana možete dodati svojoj pečenici da biste joj dali jesen ili zimu preokrenut pogodan za hladne vremenske dane. Sezonsko povrće poput bruseljskih klica, povrća s korijenjem, bundeve ili tikvice može se pržiti točno u istoj tavi, što omogućuje ugodan spoj okusa. Ili dodajte malo komorača i jabuka za slađi profil koji dobro uspijeva s ovim rezom mesa.
Gljive su još jedna odlična prilog koju možete upariti s jesenskom pečenkom, kaže Sidoti. Gljive u jesen obiluju, a mogu se i peći tik uz govedinu ili sameljiti i servirati sa strane. Sidoti preporučuje dobiti mješavinu divljih gljiva i začiniti ih svježim češnjakom i začinskim biljem.
