Više od polovice svih grickalica koje se konzumiraju u Sjedinjenim Državama godišnje su kikiriki - a slani, prženi kikiriki su jedan od najpopularnijih izbora, prema podacima iz 2013. koji je dao Nacionalni odbor za kikiriki. Porcija pečenih kikirikija - oko 32 oraha - bogata je proteinima i esencijalnim vitaminima i mineralima poput niacina, bakra i mangana. Međutim, pečeni kikiriki u ulju može biti visok u ukupnoj i zasićenoj masnoći. Sadrže i veliku količinu natrija. Kad kod kuće pravite slane, pečene kikiriki, osušite ih bez ulja i stavite lagano na sol za užinu s malo masti i s malo natrija.
Korak 1
Kikiriki temeljito operite pod hladnom tekućom vodom. Kikiriki stavite na čisti ručnik i posušite ih papirnatim ručnicima.
Korak 2
Rasporedite kikiriki u jedan sloj na obloženom limu za kolačiće ili u veliku posudu za pečenje. Po potrebi koristite dvije zdjelice.
3. korak
Stavite listove kolačića u pećnicu koja je prethodno zagrijana na 350 stupnjeva Fahrenheita. Pustite da se kikiriki prže oko 30 minuta, okretanje svakog lista kolačića nakon 15 minuta i miješanje orašastih plodova okretnicom za palačinke.
4. korak
Izvadite listove kolačića iz pećnice. Pospite orašaste plodove košer solju i ostavite da se ohlade dok se lako ne mogu rukovati.
Stvari koje će vam trebati
-
Sirovi kikiriki, neočišćen
Kuhinjska krpa
Papirnati ručnici
List s obloženim kolačićima
Struga za palačinke
Košer soli
Savjet
Da bi se soli lakše zalijepilo za pečeni kikiriki, oprane kikiriki protisnite kikirikijevim uljem i posolite ih prije pečenja. Imajte na umu da to može povećati udio natrija i zasićenih masti po obroku.
Ako pečete kikiriki na domaćem maslacu od kikirikija, koristite španjolske kikiriki, jer imaju veći udio ulja od ostalih vrsta kikirikija.
Upozorenje
Kikiriki je visok u kalorijama. Nutricionistica dr. Melina Jampolis kaže za CNNHealth.com da je zbog ovog visokog kaloričnog sadržaja najbolje ograničiti se na 1/4 šalice orašastih plodova poput kikirikija svaki dan, posebno ako pazite na svoju težinu.
