Iako su pomfrit često omiljeni izbor hrane u SAD-u i nude neke korisne hranjive tvari, oni sadrže visoko natrij i mogu sadržavati velike količine masti. Možete iskoristiti prehrambene prednosti pomfritova bez natrijevih i nezdravih masti odabirom krumpira.
Sadržaj kalorija
Budući da se pomfrit prži u ulju, to je uglavnom visokokalorična hrana. Nacionalna baza podataka o hranjivim sastojcima Ministarstva poljoprivrede SAD-a za Standard Reference navodi da 20 smrznutih pomfrit sadrži 164 kalorije. USDA također napominje da srednji red pomfritnih brzih sastojaka sadrži 365 kalorija. Za usporedbu, jedan mali pečeni krumpir sadrži samo 130 kalorija.
Ugljikohidrati, bjelančevine i masti
Dok pomfrit sadrži malo proteina, oni se uglavnom sastoje od ugljikohidrata i masti. USDA izvještava da 20 smrznutih pomfrit sadrži oko 28 grama ugljikohidrata, 5 grama masti i 3 grama bjelančevina - dok srednji red pomfrit nudi 48 grama ugljikohidrata, 17 grama masti i 4 grama dijetalnih protein. Za usporedbu, mali pečeni krumpir sadrži 29 grama ugljikohidrata, 3 grama bjelančevina i manje od 1 gram prehrambenih masti.
Natrij i trans masti
Neke sorte pomfrita sadrže trans masti, a većina sadrže natrij - oboje povećavaju rizik od bolesti srca ako se konzumira u višku. Prehrambene smjernice za Amerikance 2010. godine predlažu ograničavanje prehrambenih trans masti u najvećoj mogućoj mjeri, a natrija na 1.500 do 2.300 miligrama dnevno. Kada kupujete smrznuti pomfrit, provjerite naljepnice o hranjivim sastojcima kako biste utvrdili sadržaj natrija i trans masti. Lanci brze hrane obično navode podatke o prehrani na izbornicima ili web mjestima prehrambenih lanaca. Pečeni krumpir ne sadrži trans masti i ne sadrži gotovo nikakav natrij. Pokušajte peći vlastiti pomfrit koristeći krumpir začinjen biljem ili začinima umjesto soli.
mikronutrijenata
Budući da se pomfrit, čak i brzi pomfrit, proizvodi od krumpira, oni sadrže neke korisne vitamine i minerale. Pomfrit je izvor dijetalnog kalija, fosfora, niacina i folata. Međutim, umjesto da jedete pečeni krumpir, dobivate veće količine tih osnovnih hranjivih sastojaka - bez dodatnih kalorija, natrijuma i trans masti.
