Cymbopogon ili limunska trava sadrži više od 55 vrsta trave. Možete koristiti limunsku travu u raznim jelima i čajevima, kao pesticid i kao konzervans. Možete pripremiti limenku od limunske trave na nekoliko načina i koristiti ovu travu svježu, osušenu ili u prahu. Možete jesti sirovu limunsku travu. Međutim, cijela limunska trava nije lako žvakati, stoga uklonite stabljiku prije konzumiranja sirove limunske trave.
Kulinarska upotreba
Limunska trava ima široku primjenu u azijskim kuhinjama. Kad se jede u svježem, sirovom obliku limunska trava ima snažan citrusni okus. Najčešća upotreba limunske trave uključuje supe, čajeve i curries. Uz to, azijske kuhinje obično koriste limunsku travu u pripremi peradi, morskih plodova, govedine i ribe. Kao čaj, limunska trava ima uobičajenu upotrebu u Togu, latinoameričkim zemljama i Demokratskoj Republici Kongo. Kuhari obično koriste ovu tvar u malim količinama kao pojačivač okusa.
Konzumiranje limunske trave
Prije konzumiranja sirove limunske trave, ogulite vanjski sloj lišća sa stabljike. Zatim nastavite odrezati suhi vrh stabljike prije ispiranja s donje lukovice. Možete jesti cijelu travu limuna, uključujući stabljiku. Međutim, sama stabljika je žilava i teško se može žvakati. Iz tog razloga, možda želite ukloniti stabljiku prije konzumiranja sirove limunske trave.
Ljekovite uporabe
Prema Drugs.com limunska trava može imati niz ljekovitih svojstava. Možda će vaše srce raditi učinkovitije, pomaže da ne povisite šećer u krvi i djeluje kao antioksidans. Nadalje, limunska trava djeluje kao stimulans cirkulacije krvi i probave. Studija koju je provelo Sveučilište Ben Gurion u Izraelu, a objavljena u maju 2005. godine "Planta Medica", otkrila je da limunska trava uzrokovala programiranu staničnu smrt u nekim vrstama stanica raka.
Informacije o prehrani
Jedna šalica limunske trave ili 67 grama sadrži otprilike 17 grama ugljikohidrata, 0, 3 grama masti i 1, 2 grama proteina. Limunska trava sadrži i razne vitamine, uključujući vitamine A, C, B-2, B-3, B-6 i folat. Uz to, limunska trava sadrži minerale kalcij, željezo, magnezij, fosfor, kalij, natrij, cink, bakar, mangan i selen. Jedna porcija limunske trave također sadrži otprilike 68 kalorija, prema USDA Nacionalnoj bazi podataka o hranjivim sastojcima.
