Iako izgleda kao rajčica druge boje, tomatillo je zapravo bliže koprivi i mljevenim trešnjama, prema Sveučilištu Washington State. Iako kuhanje tomatillosa donosi bogat okus, tomatillos se može jesti i sirov. Oni će dodati zip u razne recepte, kao i dostaviti određene ključne hranjive tvari.
Sirovo je u redu
Sirovi tomatillosi imaju izrazit okus na koji se mogu naviknuti. Nepečeni tomatillosi su kiseli, ali kuhanjem tomatilosa dat će se okus limuna, prema Službi za proširenje Sveučilišta Oregon State. Sirovo povrće je sigurno jesti i sve dok ga pravilno perete i pripremate. Prije rukovanja tomatillosom operite ruke i za pripremu koristite samo čiste noževe i daske za rezanje, što će smanjiti rizik od bakterijske kontaminacije. Tomatillos isperite hladnom tekućom vodom i nježno ih pročistite rukama kako biste uklonili prljavštinu, bakterije i ostatke pesticida, preporučuje Extension University of Colorado State Extension.
Sirova Tomatillo upotreba
Jedan od najjednostavnijih načina za uključivanje sirovih tomatila u svoju prehranu je da ih sitno narežete i dodate salsi, prema Službi za proširenje Sveučilišta Oregon State. Također možete pire tomatillos s kuhanim tikvicama i lukom po receptu kremaste juhe ili isjeckati nasjeckane tomatillos na zdjelu juhe ili čilija, predlaže Sveučilište Washington State. Sjeckani sirovi tomatillos povećat će okus recepta za salatu od tjestenine, a tanko narezani sirovi tomatillos također će poboljšati okus purećeg sendviča.
Hranjive tvari u Tomatillosu
Posluživanje sirovog tomatilosa u 1/2 šalice sadrži 21 kaloriju i 1, 3 grama dijetalnih vlakana. Dobit ćete i 0, 41 miligrama željeza i 0, 15 miligrama cinka. Sirovi tomatillos opskrbljuju i male količine magnezija, fosfora i kalija. S 1, 22 miligrama po 1/2 šalice, sirovi tomatillos također je dobar izvor niacina, vitamina B skupine koji vam pomaže da hranu pretvorite u energiju. To znači 9 posto od 14 miligrama niacina koji žene trebaju svaki dan, a 8 posto muškaraca od 16 miligrama dnevno. Sirovi tomatillosi sadrže i vitamine A i K.
Nekoliko završnih misli
Sirovi tomatillos čuvat će se oko dva tjedna u hladnjaku. Povrće čuvajte u papirnoj vrećici dok ih ne budete spremni koristiti. Izvadite ljuske i dobro operite ljepljivu vanjsku površinu prije nego što dodate sirove tomatillos u recepte. Kuhani tomatillosi također su hranjivi sastojci, a kuhanje ih je zdrava alternativa ljudima koji smatraju da je sirov okus prejak ili neugodan.
