Omega-3 masne kiseline uobičajeno su poznate po zdravlju za srce. Ako želite uključiti više Omega-3 masnih kiselina u svoju prehranu, pokušajte dva puta tjedno konzumirati ribu s malim udjelom žive žive, kao što je divlji ulovljeni losos ili lagano konzervirana tuna. Kokosovo ulje je još jedna vrlo korisna zdrava mast, ali zapravo ne sadrži Omega-3 masne kiseline. Kokosovo je ulje jedan od najboljih izvora masnih kiselina srednjeg lanca.
Srednje lančane masne kiseline
Možda ste čuli da je kokosovo ulje bogato zasićenim mastima, začepljenje arterija i opasno je. Istina je da su masne kiseline srednjeg lanca (MCFA) koje se nalaze u kokosovom ulju rijetke prirode i vrlo korisne za zdravlje. MCFA tijelo probavlja na drugačiji način od uobičajenih masnih kiselina dugog lanca (LCFA) koje se nalaze u većini drugih namirnica. MCFA se brzo probavljaju, stvarajući energiju umjesto tjelesne masti i arterijskog plaka poput LCFA. Oko 50 posto MFCA u kokosovom ulju je laurinska kiselina, koja jača imunološki sustav, a nalazi se i u majčinom mlijeku. Prisutne su i kaprilna i kaprilna kiselina koja doprinose antifungalnim, antivirusnim i antibakterijskim svojstvima kokosovog ulja.
Kupnja kokosovog ulja
Nisu sva kokosova ulja stvorena jednako. Uvijek kupujte djevičansko kokosovo ulje. Djevičansko kokosovo ulje proizvodi se uz minimalnu obradu. Kvalitetno djevičansko kokosovo ulje imat će čist, svjež miris i okus kokosa, s prozirnom, gotovo matičnom bojom. Ne kupujte izbjeljeno ili rafinirano, dezodorizirano, hidrogenirano ili djelomično hidrogenirano kokosovo ulje koje je lišeno korisnog MCFA i može sadržavati trans masne kiseline.
Unutarnje zdravstvene koristi kokosovog ulja
Zdravstvene prednosti su ogromne. Bruce Fife, ND, CN, autor knjige "Čudo od kokosovog ulja" rekao je "(kokosovo ulje) povećava apsorpciju nekih od vitamina skupine B, vitamina topljivih u mastima: A, D, E, K, beta-karotena i neke aminokiseline. Istraživanja su pokazala da mogu biti korisna u liječenju i sprječavanju pretilosti. U ovom se području trenutačno provodi mnoštvo istraživanja. Studije pokazuju kako bi mogle biti korisne u prevenciji bolesti jetre, bubrega, Crohnove bolesti, raka i mnoge zarazne bolesti, poput gripe, herpesa, infekcije mokraćnog mjehura i kandide, da spomenemo samo neke. Sada se provode studije kako bi se provjerila učinkovitost protiv teških bolesti poput AIDS-a i SARS-a. Preliminarni rezultati bili su vrlo obećavajući."
Kako konzumirati kokosovo ulje
Iako neki ljudi jednostavno jedu kokosovo ulje po žlicu, izvrstan je dodatak gotovo svakom receptu. Kokosovo ulje ima vrlo blagi okus po kokosu. Kokosovo ulje je u mekom, čvrstom obliku na sobnoj temperaturi, ali će se zagrijati do bistrog ulja. Topline neće ugroziti korisne masti. Pokušajte zamijeniti ulje ili maslac s jednakom količinom kokosovog ulja u pečenju. Posolite bilo što, od prženja, do jaja ili isprobajte malo kokosovog ulja u smoothieju.
Vanjske uporabe kokosovog ulja
Kokosovo ulje je jeftino, svestrano ljepota ljepote. Probajte žličicu. kokosovog ulja u vašoj kupki ili na koži kao hidratantna krema. Kokosovo ulje ne samo da će navlažiti kožu i pomoći u sprečavanju nastanka bora, nego i gljivična svojstva mogu poboljšati probleme poput sportaša i stopala kod sportaša. Kao balzam nanesite kokosovo ulje obilno prije pranja kose. Omotajte kosu ručnikom i pustite da ulje prodre otprilike sat vremena prije šamponiranja. Kosa će biti glatka i sjajna, a problemi s vlasištem poput peruti poboljšat će se. Za kovrčavu, gustu kosu koristite malu količinu kokosovog ulja kao zamjenu za masnoću za kosu ili je ostavite u kondicioniranju.
