Merkur, poznata i kao metil žive, obično je neizbježna kada jedete većinu vrsta ribe, uključujući i tunu. Tvar se formira u vodi dok reagira sa specifičnim vrstama bakterija. Dok ribe tune plivaju duž njih, njihova tijela apsorbiraju živu iz vode. Vaš bi sustav trebao moći samostalno isprati višak žive. Ali ako osjetite nuspojave od žive, šteta je nepovratna. Sve dok prestanete jesti tunu i drugu hranu bogatu žive, ozbiljnost problema ne bi se trebala pogoršati.
Gubitak određenih osjetila
Merkur se može nakupljati u vašoj krvi tokom dužeg vremenskog razdoblja. Ako neprestano konzumirate tunu bogatu živom, postupno možete početi imati probleme s vidom ili sluhom. Možda ćete imati problema s fokusiranjem, gledanjem mutnih predmeta ili borbom kako nekoga s te udaljenosti razgovara s vama. Dok se živa i dalje gomila, u ekstremnim slučajevima možete postati potpuno slijepi ili gluhi.
Neurološki problemi
Kako se razina žive povećava ako redovito konzumirate tunu, možda ćete početi primjećivati neke neurološke nepravilnosti. Mogli biste izgubiti koordinaciju, teško hodati i imati vrlo zategnute mišiće i ukočene zglobove. Simptomi se ponekad pojavljuju na jednoj strani tijela ili u samo jednoj ruci ili nozi. To su upozoravajući znakovi cerebralne paralize, skupine poremećaja u mozgu i živčanom sustavu. Ovisno o točnoj dijagnozi, neke su vrste cerebralne paralize povezane s napadajima, poteškoćama u učenju, poteškoćama u govoru, nepravilnim disanjem, inkontinencijom i problemima sa sluhom ili vidom.
Pitanja rasta
Tijekom razdoblja naglog rasta, kao što su trudnoća, novorođenče ili djetinjstvo, velika je briga živa. Merkur može inhibirati staničnu diobu, što dovodi do zaustavljanja rasta stanica. Problemi s neurološkim razvojem i rastom mozga mogli bi se pojaviti u vašem rastućem fetusu ili djetetu. Kao rezultat, vaš mališan može završiti s nenormalno malom glavom i možda intelektualnim kašnjenjem.
Tuna u vašoj prehrani
Gotovo sve vrste tune sadrže određenu razinu žive. Ali bijela tunjevina albacore obično ima i do tri puta više žive nego živa konzervirana tuna. Američka agencija za zaštitu okoliša preporučuje da se ograničite na najviše 6 unce tunine albacore. Razina žive u svježe ulovljenom odresku tune ovisi o tome odakle dolazi, poput je li uzgajana na farmi ili u divljini. Budući da odrezak od tune često sadrži više žive od lagane tune u konzervi, također biste se trebali ograničiti na samo 6 unci tjedno. Ove stroge preporuke posebno su važne za djecu i žene u rodnoj dobi, iako se preporučuju svima da ih se pridržavaju.
