Izraz bezvrijedna hrana odnosi se na hranu bogatu kalorijama, nezdrave masti, šećer i sol, ali s malo vrijednih hranjivih sastojaka poput složenih ugljikohidrata, proteina, vitamina i minerala. Grickalice i desertna hrana poput slatkiša, krumpira i sladoleda, kao i brze hrane poput hamburgera i pomfrita, spadaju u ovu kategoriju. Iako povremeni obrok bezvrijedne hrane neće narušiti vaše zdravlje, dosljedno jedenje bezvrijedne hrane doprinosi ozbiljnim zdravstvenim problemima.
Prehrambene nedostatke
Iako bezvrijedna hrana zadovoljava vašu glad, ona osigurava malo prehrane. Neprestano grickanje namirnica siromašnih hranjivim sastojcima može vam ostaviti premalo apetita za hranjivije namirnice, povećavajući rizik od nedostataka u hranidbi. Prosječna američka prehrana ima nedostatak vlakana, omega-3 masti, magnezija i kalcija, piše dr. Steven Masley na ClinicalAdvisor.com. Visoko prerađena hrana sadrži malo vlakana, tvari koja vašem tijelu treba za zdrav gastrointestinalni trakt i za kontrolu razine kolesterola i šećera u krvi. Povrće, voće i cjelovite žitarice glavni su izvori vlakana, kao i mnogi drugi neophodni hranjivi sastojci.
Povećanje težine
Prirodna cjelovita hrana poput povrća, proizvoda od cjelovitih žitarica i nemasnog mesa obično sadrži manje količine kalorija u odnosu na junk hranu poput pomfrit, krafne i hamburgeri. Na primjer, posluživanje običnog pečenog krumpira od 100 g osigurava 93 kalorije u usporedbi s 292 kalorije u 100 g pomfrit u restoranu, prema USDA hranidbenoj bazi podataka. Jedući 500 kalorija dnevno više nego što vam treba, dobit ćete oko kilograma svaki tjedan. Budući da je brza hrana toliko kalorična, čestim restoranima brze hrane povećavate rizik od nezdravog debljanja i inzulinske rezistencije, što zauzvrat povećava rizik od dijabetesa, objašnjava dr. Lily Strong sa Sveučilišta u Michiganu.
Kardiovaskularni problemi
Vašem je tijelu potrebno malo masnoće za zdravlje, ali bezvrijedna hrana pruža prvenstveno masti koje štete vašem zdravlju. Hrana poput hamburgera, pizza, sladoled i čips od krumpira sadrže velike količine zasićenih masti i kolesterola, što vas u prekomjernoj mjeri može izložiti riziku od bolesti srca. Trans masti također mogu povećati rizik od srčanih bolesti. Ove umjetne, prerađene masti su uobičajene u komercijalnim pecivima, kao što su kolačići i krekeri, zajedno s čipsom od krumpira i mikrovalnim kokicama. Prerađena, pakirana hrana često je bogata soli ili natrijom. Prekomjerni natrij u vašoj prehrani može povećati rizik od visokog krvnog tlaka i moždanog udara.
Otpornost na inzulin
Dijeta koja osigurava velike količine prerađenih ugljikohidrata poput onih u slatkišima, komercijalnim pecivima i krumpirovim čipsima potiče otpornost na inzulin. U inzulinskoj rezistenciji neke stanice više ne reagiraju na inzulin, što dovodi do visokog šećera u krvi, povećavajući rizik od dijabetesa. Hrana sa visokim glikemijskim indeksom, koja uzrokuje brzi porast razine šećera u krvi, potiče dijabetes i bolesti srca. Bezvrijedna hrana s visokim glikemijskim indeksom uključuje proizvode od krumpira, tvrde bombone, slatke žitarice za doručak i proizvode od bijelog brašna kao što su krafne i kolačići.
