Da bi se dobila hrskava koža i sočno meso, pileća krila tradicionalno se prže duboko. Ali ako pokušavate jesti bolje, možda tražite zdraviju metodu kuhanja. Pileća krila s konvekcijskom pećnicom mogu vam pružiti duboko prženi okus bez masnoće i krivnje.
Konvekcijska pećnica prema tradicionalnoj pećnici
Možda vam se svidjela ideja da brže nabavite hranu na stolu ili uštedite čak 20 posto na računu za struju, prema američkom Ministarstvu energetike, ali sada kada imate konvekcijsku pećnicu, možda ćete se zapitati kako je koristiti. Nisi sam. Ali i vaša konvekcija i tradicionalna pećnica rade po istim principima, ali jedan je učinkovitiji od drugog.
Prema Fine Cooking , konvekcijska pećnica je opremljena ventilatorom koji kruži toplinom oko vaše hrane dok peče. Za usporedbu, vaša tradicionalna pećnica stvara toplinu koja jednostavno okružuje vašu hranu. Budući da vaša konvekcijska peć cirkulira toplinu, ona može brže kuhati hranu.
Opće pravilo kod pretvaranja tradicionalnog recepta iz pećnice u recept za konvekcijsku pećnicu je da spustite temperaturu kuhanja za 25 stupnjeva Farenhajta i skratite vrijeme kuhanja za 25 posto.
Možda će trebati malo pokušaja i pogreške da ispravno ispečete pečenu hranu, ali bit ćete sretniji s krajnjim proizvodom, posebno s pilećim krilima. U konvekcijskoj pećnici masnoća u kokošjoj koži postaje brza i gužva, što znači sočnije i ukusnije meso.
Jednostavna konvekcijska pileća krila
Sa svojom konvekcijskom pećnicom, možete imati jednostavna, hrskava, pečena pileća krila spremna da nahranite svoju gladnu obitelj za manje od sat vremena. Možete koristiti bilo koji recept za pileća krila pečena na pećnici, koji djeluje za vas i prilagodite temperaturu i vrijeme kuhanja.
Na temelju recepta od piletine s pilećim krilima tvrtke Epicurious , možete započeti predgrijavanjem konvekcijske pećnice na 375 stupnjeva Fahrenheita. Krila stavite u zdjelu i bacite s dovoljno biljnog ulja da obloži kožu, a zatim začinite solju i paprom. Ulje pomaže spriječiti da se krila zalijepe za tavu.
Pileća krila ravnomjerno rasporedite na vaše listove za pečenje, zatim stavite u pećnicu i pecite 35 do 40 minuta ili dok koža ne bude karamelizirana i hrskava. Da biste osigurali da se krila temeljito kuhaju, provjerite unutarnju temperaturu. USDA preporučuje da se pileća krila kuhaju dok ne dostignu unutarnju temperaturu od 165 stupnjeva Farenhajta.
Savjet
Da biste brzo dobili hrskava pileća krila, koristite lim za pečenje s niskim stranama, sugerira Fino kuhanje . Možete i napuniti sve rerne bez utjecaja na vrijeme kuhanja ili temperaturu u pećnici.
Iako se podaci o prehrani mogu razlikovati ovisno o količini ulja i soli koju koristite za aromatiziranje pilećih krilca, jedno srednje veliko pileće krilo (malo više od jedne unce mesa, bez kostiju) sadrži:
- 90 kalorija
- 8 grama proteina
- 6 grama ukupne masti
- 1, 8 grama zasićenih masti
Različite svoje okuse
Pileća krila služe kao sjajan medij za mnoštvo začina, začina i umaka. Upotrijebite niz sastojaka kako bi vam pileća krila s konvekcijskom pećnicom popustila s okusom.
Pikantni umak od bivola
Prema Nacionalnom vijeću za piletinu, pileća krila bivola stvorio je vlasnik bara u Buffalu u New Yorku, koji je začinjena krila poslužio sinu i njegovim prijateljima. Toliko su voljela krila, odlučila ih je staviti na jelovnik. Ovaj tradicionalni recept krila bivola inspirirala je poznata kuharica Ina Garten, poznata i kao Barefoot Contessa.
Sastojci:
- 1 štap nesoljenog maslaca
- 1 žličica umaka Tabasco
- 1 žličica kajenske paprike
- 1 žličica soli
Upute:
- U srednje jakoj vatri otopite maslac u tavi i dodajte Tabasco umak, kajenski biber i sol. Miješajte dok se ne sjedini.
- Kuhana pileća krila stavite u veliku zdjelu; zatim prelijte umakom i grickajte dok krila ne premažu.
Buffalo umak čini dovoljno za oblaganje 16 pilećih krila. Konvekcijska pečena pileća krila bacite bifalo umakom nakon što su kuhani.
Da biste uštedjeli masnoću i kalorije, zamijenite svoj maslac za 1/4 šalice bijelog octa i zagrijte umak na laganoj vatri, a zatim ga bacite kuhanim krilima.
Havajski stil
Kako biste otkucali svoje slatke i slane okusne pupoljke, pokušajte s haijskim nadahnutim teriyaki umakom modificiranim prema receptu koji su izvorno kreirali Hrana i vino, kako bi umanjili kalorije, masti i natrij.
Sastojci:
- 3/4 šalice soka od ananasa
- 1/2 šalice umaka od soje s malo natrijuma
- 1/4 šalice rižinog vinskog octa
- 2 žlice smeđeg šećera
- 2 žličice mljevenog češnjaka
- 1 žlica mljevenog svježeg đumbira (ili 1/4 žličice mljevenog đumbira)
- 2 žlice vode
- 1 žlica kukuruznog škroba
Upute:
- U tavi pomiješajte sok od ananasa, sojin umak, rižino vinsko ocće, smeđi šećer, češnjak i đumbir. Dovedite do vrenja i pirjajte na laganoj vatri tri minute.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu i kukuruzni škrob i dodajte umak teriyaki. Pustite umak dok se ne zgusne, oko osam do 10 minuta.
Izbacite kuhana pileća krila s konvekcijskom pećnicom uz svoj umak teriyaki i poslužite.
Pileća krila jerk
Hrana i vino predlažu da izmijenite svoja pileća krila bivola kako bi dobili toplinu i aromu dodavanjem paste od kreveta u svoj topli umak.
Sastojci:
- 2 žlice umaka od crvenog luka
- 2 žlice nezaslađenog rastopljenog maslaca
- 1 čajna žličica paste
Upute:
- U maloj posudi umutite crveno-ljuti umak, rastopljeni maslac i kremu.
- Kuhana krila stavite u veliku zdjelu, a zatim preko krila prelijte trzaj umakom i miješajte dok krilca ne premažete.
Prije kuhanja pilećih krilca u vašoj konvekcijskoj pećnici, aromatizirajte s mješavinom sušenog luka, češnjaka i timijana. Nakon što su vam krila kuhana, bacite ih s umakom od dresica.
Umak za gotove za posluživanje djeluje u maloj mjeri kako bi dodao okus pilećim krilima konvekcijske peći, ali oni mogu biti izvor viška natrija. Jedna žlica spremnog teriyaki umaka za posluživanje sadrži gotovo 700 miligrama natrija. Unos previše natrija u vašoj prehrani može povećati rizik od visokog krvnog tlaka. Američka udruga za srce preporučuje da ograničite svoj dnevni unos natrija na najviše 2.300 miligrama.
Pileća krila u tosteru
Pileća krila u tosteru? To možda zvuči pomalo dopadljivo, ali možete peći krila u svojoj tosteru jednako lako kao i tradicionalna ili konvekcijska pećnica. Međutim, morat će biti potrebno još nekoliko koraka da postignete hrskavu kožu.
Prvo zagrijte pećnicu na toster na 425 stupnjeva Fahrenheita. Pripremite svoja pileća krila onako kako biste ih imali za pileća krila s konvekcijskom pećnicom. Poravnajte foliju za pečenje tostera folijom i ravnomjerno raširite krila, stavite ih u pećnicu i pecite na donjoj stalak 25 minuta. Nakon što su krila gotova, pladanj pažljivo stavite na gornji stalak, uključite pećnicu tostera da se peče i smrvi kožu dvije do tri minute.
Pileća krilca u tosteru začinite svojim omiljenim umakom.
