Vjerojatno ste naišli na mnoge proizvode koji sadrže natrijev metabisulfit, a da toga niste ni shvatili. Natrijev metabisulfit čuva hranu i široko se koristi u komercijalnoj proizvodnji vina. To je sredstvo za izbjeljivanje u tekstilnoj, celuloznoj i papirnoj industriji. Također se koristi u kemijskoj, farmaceutskoj, filmskoj i fotografskoj industriji, pa čak i u postrojenjima za pročišćavanje vode i kanalizacije. Međutim, čisti natrijev metabisulfit može biti poprilično opasan.
Udisanje
Udisanje natrijevog metabisulfita iritira vaše dišne puteve. Simptomi uključuju kašalj i kratkoću daha. U nekim pojedincima natrijev metabisulfit može izazvati alergijsku, astmatičnu reakciju.
uzimanje hrane
Unošenje čistog natrijevog metabisulfita iritira vaš probavni sustav jer reagira s kiselinom u vašem želucu, oslobađajući sumpornu kiselinu. Unos velike količine može uzrokovati mučninu, povraćanje, proliv, bolove u trbuhu, poremećaje cirkulacije i depresiju središnjeg živčanog sustava. Procjenjuje se da smrtna doza iznosi 10 g za prosječnu odraslu osobu.
Kontakt s kožom
Kad se nađe u izravnom kontaktu, čisti natrijev metabisulfit može nadražiti kožu uzrokujući crvenilo, svrbež i bol.
Kontakt očima
Slično iritaciji kože, izravni kontakt natrijevog metabisulfita s očima može uzrokovati iritaciju, bol, peckanje, suzenje, crvenilo, oticanje, oštećenje rožnice i sljepoću. Ovi učinci mogu biti nepovratni.
Alergijske reakcije
Natrijev metabisulfit izaziva ekstremne alergijske reakcije kod određenih osoba osjetljivih na sulfite, što rezultira suženjem bronha, nedostatkom daha, piskanjem, kašljem, probavnim smetnjama, brzim oticanjem kože, crvenilom, peckanjem i šokom.
