Riječi "hrana za mršavljenje" mogu pobuditi misli na salate i štapiće od celera više od pare zdjela zobene pahuljice od vašeg "rebra", ako ste brojač kalorija. Ali kada je riječ o gustoći energije, koja igra ogromnu ulogu u kontroli težine, zobena kaša je vrhunski igrač. Iako vas neće odmah učiniti mršavijom, njegova kombinacija vlakana, složenih ugljikohidrata i nizak broj kalorija čini ga odličnim izborom za zdravo održavanje kilograma. Koristite brojač kalorija koji će vam pomoći da pratite i osiguravate svakodnevno dobivanje najkvalitetnije prehrane.
Prehrambeni profil
Ne postoji definirani skup osobina koje hranu čini "tovom". Hrana koja obično pridonosi povećanju tjelesne težine, međutim, ima tendenciju da se visoko prerađuje, s malo vitamina i minerala te velikim brojem kalorija, šećera i masti. Zobena kaša nema nijednu od tih svojstava. Kao cjelovito zrno prije pakiranja gotovo se pare i spljoštavaju, ali njegove mekinje, klice i endosperm još su uvijek prisutne u konačnom proizvodu. Posluživanje suhe zobene kaše od 1/2 šalice, koja se širi na 1 šalicu kuhane žitarice, ima samo 150 kalorija i 5 grama proteina, 2, 5 grama masti, 4 grama vlakana i 0, 4 grama prirodnog šećera.
Taj ispuni osjećaj
Još jedna tipična kvaliteta hrane za tovljenje jest da oni žele da pojedete više ili da opet osjetite glad, ubrzo nakon što ih pojedete. Ovsena kaša, međutim, može imati suprotan učinak. Prema studiji objavljenoj 2013. godine u "Journal of the American College of Nutrition", sudionici koji su jeli vruću kuhanu zobene kašu za doručak osjećali su se punijom duže i željeli manje hrane tijekom dana od ispitanika koji su jeli hladnu žitaricu s istim brojem kalorija kao zobeno brašno.
Dokazi o mršavljenju
Zobena kaša nikad nije bila znanstveno povezana s debljanjem, ali nekoliko studija povezano je s gubitkom kilograma. U jednoj studiji objavljenoj u "Biljna hrana za prehranu ljudi" 2013. godine, tajvanski istraživači otkrili su da su ispitanici koji su jeli zob dnevno 12 tjedana izgubili više tjelesne masti i mršavili se više u predjelu struka i bokova nego ispitanici koji su primali placebo. U sličnoj studiji objavljenoj u "Journal of American Dietetic Association" 2010. godine, opsezi struka ispitanika smanjili su se više kad su jeli žitarice na bazi zobi svaki dan, nego kad su jeli žitarice s nižim vlaknima.
Dodavanje uključeno
Iako je posluživanje obične zobene kaše hranjivo i malo kalorija, moguće je smanjiti te prednosti posluživanjem u dekadentnom obliku. Na primjer, ako skuhate dvaput preporučene veličine zobenog brašna s 2 šalice punomasnog mlijeka, a ne vode, a zatim ga poslužite s 1/4 šalice teške vrhnje, 1 žlicom maslaca i 1 žlicom javorovog sirupa, vaš doručak iznenada sadrži 950 kalorija i 54 grama masti. Ako vam je kontrola težine prioritet, pridržavajte se preporučene veličine zobene kaše, kuhajte je s vodom, smanjite dodataka i jedite je kao uobičajeni obrok, a ne kao dodatak vašoj uobičajenoj prehrani.
