Iako slatki krumpir nudi više vlakana, vitamina A i vitamina C, obični pečeni krumpir nije nutritivna nula. Oboje se računaju na vaše svakodnevne obroke povrća i mogu biti dio zdrave prehrane. Naučite pripremiti ovo povrće na zdrave načine kako biste maksimalno povećali njihovu prehranu.
Kalorije i makronutrijenti
Pečeni krumpir težak 173 grama i pečeni slatki krumpir težak oko 180 grama sadrži otprilike 160 kalorija. Svaka osigurava 37 grama ugljikohidrata i 4 grama proteina. Ni krumpir ne sadrži masti.
Vlakno
Slatki krumpir pruža oko 50 posto više vlakana od bijelog krumpira. Vlakna pomažu u održavanju nesmetanog kretanja stolice kroz vaš probavni trakt. Vlakna također dodaju veliku količinu u vaše obroke, čineći da se duže osjećate puni, a mogu pomoći i snižavanju razine kolesterola, smanjujući rizik od bolesti srca.
vitamini
Slatki krumpir od 180 grama pruža gotovo 700 posto dnevne vrijednosti vitamina A, a temelji se na prehrani od 2.000 kalorija. Vitamin A je važan za zdravlje očiju i pravilno funkcioniranje stanica. Običan pečeni krumpir sadrži samo vitamine A. U slatkom krumpiru se nalazi i više vitamina C nego u običnom krumpiru - 35 miligrama u odnosu na 17 miligrama. Pečeni krumpir, međutim, nudi više folata - B vitamina važnog za zdrava crvena krvna zrnca i ključan je za sprečavanje određenih urođenih mana. Pečeni krumpir sadrži 48 mikrograma folata, dok slatki krumpir sadrži samo 11 mikrograma.
minerali
Obje vrste krumpira sadrže gotovo jednake količine magnezija, fosfora, bakra, cinka i željeza. Slatki krumpir sadrži nešto više kalcija nego obični pečeni krumpir. Pečeni krumpir ipak nudi više kalija, s 926 miligrama u odnosu na 855 miligrama u slatkom krumpiru. Kalij je važan za regulaciju ravnoteže minerala i tekućine. Slatki krumpir pruža veću količinu minerala u tragovima, koji ima ulogu u zdravlju kostiju, apsorpciji hranjivih tvari i zdravom središnjem živčanom sustavu.
Razmatranja
Način na koji poslužite pečeni slatki ili bijeli krumpir također utječe na zdravstvenu ispravnost po vašem izboru. Ako svoj bijeli krumpir napunite kiselim vrhnjem, maslacem i sjeckanim sirom, samo ste povećali kalorični i zasićeni sadržaj masti. Izbjegavajte umakanje svog pečenog slatkog krumpira u maslacu i javorovom sirupu, grahu ili medu. Uživajte u ovom krumpiru običnom, ili možda s malo nemasnog jogurta, vlasac-a, morske soli ili napučene crne paprike kako biste bili što zdraviji.
Glikemijsko opterećenje
Glikemijsko opterećenje hrane mjeri način na koji hrana utječe na razinu šećera u krvi i inzulina. Dijeta bogata namirnicama s niskim glikemijskim opterećenjem može imati pozitivan učinak na gubitak težine i dijabetes tipa 2, ali istraživanje je neuvjerljivo, napominje Harvard School of Public Health. Glikemijsko opterećenje slatkog krumpira je 17 - manje od 26 pečenog krumpira. Općenito, hrana s glikemijskim opterećenjem od 20 ili više smatra se visokom, dok je 10 ili manja niskom.
