Sirovi kefir je fermentirano piće napravljeno od mlijeka krava, koza ili ovaca. Sirovi kefir ne podliježe se pasterizaciji ili drugim metodama filtracije, tako da sadrži više bakterija nego mlijeka koje je pasterizirano. Iako zagovornici sirovog kefira i sirove hrane općenito tvrde da su ove bakterije sigurne, posavjetujte se s liječnikom prije nego što popijete sirovi kefir, napitak bogat proteinima.
kalorije
Sirovi kefir je umjereno gusta kalorija kao i svaki 8 oz. posluživanje osigurava 154 kalorije. Ta količina je samo 4 g više nego što daje cijelo kravlje mlijeko i 74 je kalorije više nego što obrano mlijeko sadrži. Jedan 8 oz. posluživanje sirovog kefira sadrži gotovo 8 posto dnevno preporučenog unosa od 2.000.
Mast
Sirovi kefir bogat je mastima, s 8 g u svakim 8 oz. servirati. Od ove masti 2 g dolazi iz zasićenih masti, što je 3 g manje od količine zasićenih masti u punom kravljem mlijeku. Konzumiranje previše zasićenih masti može biti štetno jer može povećati razinu kolesterola, što povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Američka udruga za srce sugerira ograničavanje dnevnog unosa zasićenih masti na manje od 16 g dnevno kako biste ograničili svoj rizik.
ugljikohidrati
Sirovi kefir razlikuje se od ostalih vrsta mlijeka po tome što može biti prikladan za dijetu s malo ugljikohidrata. 8 oz. posluživanje sirovog kefira sadrži samo 4 g ugljikohidrata, što je 9 g manje od 8 oz. šalica obranog kravljeg mlijeka sadrži. Premda dijeta sa visokim ugljikohidratima ne potiču nabacivanje masnoće, istraživanje objavljeno u izdanju "Arhiva interne medicine" za veljaču 2006. godine pokazuje da dijeta s niskom razinom ugljikohidrata može vam pomoći da izgubite kilograme brže od dijeta s višim ugljikohidratima.
Protein
Sirovi kefir je dobar izvor bjelančevina, kao i svaki 8 oz. posluživanje osigurava 9 g proteina. Ta je količina jednaka proteinu u 1, 5 jaja. Protein potiče izgradnju i popravak tjelesnih stanica i tkiva, pa je ključan za pravilno zdravlje. Medicinski institut preporučuje konzumiranje.8 g proteina za svaki kilogram vaše tjelesne težine svaki dan.
