Američka udruga za srce preporučuje jesti dvije porcije ribe tjedno i birati uglavnom masnu ribu koja sadrži omega-3 masti. Ovo vam može pomoći da ispunite preporučeni unos 7 do 11 g omega-3 masti tjedno. Sardine su dobra opcija za to, jer su dobar izvor omega-3 i sadrže puno drugih neophodnih vitamina i minerala.
Prehrambene činjenice
4 oz. posluživanje srdele konzervirane u ulju sadrži 240 kalorija, 28 g proteina i 15 g masti, od čega su samo 2 g zasićene masti. Omogućuje vam i 170 posto vitamina B-12 za dan; 80 posto preporučenih vitamina D; 60 posto fosfora; 45 posto vašeg kalcija; 30 posto vašeg niacina; 20 posto željeza; 15 posto vašeg riboflavina; 10 posto vašeg magnezija, cinka i vitamina B-6; 6 posto vašeg tiamina i vitamina A; i 4 posto folata.
Sadržaj omega-3
Sardine su jedan od najboljih izvora omega-3 masti, sadrže 1, 8 g omega-3 masti po 4 oz. servirati. Sardino ulje sadrži još više, a 1 kašika žlice sadrži 3, 7 g omega-3. Konzervirana skuša i losos u konzervi sadrže malo više omega-3 masti, po 2, 2 g po obroku.
Prednosti omega-3
Omega-3 masti su neophodne za rast i razvoj i rad mozga. Konzumiranje dovoljne količine omega-3 masti može vam pomoći smanjiti rizik od bolesti srca, visokog krvnog tlaka, visokog kolesterola, osteoporoze i degeneracije makule, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Također može pomoći u liječenju reumatoidnog artritisa, dijabetesa, bipolarnog poremećaja, depresije, kožnih poremećaja, upalne bolesti crijeva i menstrualne boli.
Razmatranja
Ispunjavanje preporuka omega-3 masti putem hrane bolje je od uzimanja dodataka. Da biste imali najviše zdravstvene koristi, kuhajte sardine bez puno dodane masnoće ili ih pecite ili pečete na žaru, a ne da ih pržite. Iako su sardine male i stoga s malim rizikom od žive, trebali biste mijenjati vrstu ribe koju jedete kako biste smanjili moguće onečišćenje okoliša.
