Skuta je bogata bjelančevinama i svaka posluživanje doprinosi 3-čašnom preporučenom unosu mliječnih proizvoda svaki dan. Odaberite sir s malo masnoće da biste zadržali prehrambene prednosti bez dodatnog unosa masti. Smanjenje mliječnih masti pomaže u poticanju zdravlja srca, posebno u programu prehrane s dijabetesom. Za razliku od mnogih mliječnih proizvoda, skuta je klasificirana kao protein u dijabetičkoj razmjeni.
Porcija
Standardna veličina posluživanja za sira je 1/2 šalice. Ova serviranje sira od 1/2 šalice je ekvivalent 1/4 šalice mlijeka na MyPyramid piramidi za hranu i prehranu. Uz preporučene 3 šalice mlijeka dnevno za odrasle osobe, jedna porcija sira jedna je dvanaestina vašeg dnevnog izdvajanja za unos mlijeka.
ugljikohidrati
Svaka porcija skute sadrži 4 do 5 g ugljikohidrata, a svi su doprinijeli šećeru. Iako ugljikohidrati sastavljeni samo od šećera obično uzrokuju brzi skok šećera u krvi, 12 do 13 g proteina ili 25 posto vašeg dnevnog unosa proteina pomaže u ublažavanju opterećenja ugljikohidrata. Kombinacija izvora proteina s ugljikohidratima pomaže usporiti apsorpciju ugljikohidrata, stvarajući postupan utjecaj šećera u krvi.
Kalorije, masti i hranjive tvari
Standardna porcija skute sadrži 100 do 110 kalorija s 40 posto tih kalorija iz masti. Odaberite sir s malo masnoće da biste smanjili kalorije na 81 po obroku sa samo 1 g masti. Skuta sir sadrži 4 posto vaše dnevne potrebe za vitaminom A, a može sadržavati i do 20 posto dnevne preporuke vitamina D. Svaka posluživanje sira od 1/2 šalice daje 10 posto vaše dnevne potrebe za kalcijem.
Uključivanje u prehranu
Skuvani sir s niskim udjelom masti dodajte dobro uravnoteženom obroku, koji uključuje i dodani protein. Uparite sira s cjelovitim krekerima i bobicama ili kriškama svježeg voća za doručak ili kao ugljikohidratni međuobrok između obroka kako biste održali ravnotežu šećera u krvi.
