Ako jesti govedinu čini vas bolesnim u stomaku, izbjegavajte jesti govedinu dok se ne konzultirate s liječnikom. Čest uzrok probavnih bolesti uslijed konzumiranja govedine je trovanje hranom, što može uzrokovati da se razni gastrointestinalni simptomi razviju unutar sati nakon konzumiranja kontaminirane govedine. Drugi razlozi zbog kojih se možete osjećati bolesno nakon što jedete govedinu uključuju sindrom razdražljivog crijeva, netoleranciju na meso ili alergiju na meso. Razgovarajte sa svojim liječnikom o kliničkoj dijagnozi vašeg stanja.
Trovanje hranom
Trovanje hranom zahvaća više od 76 milijuna Amerikanaca svake godine, prema Medicinskom centru Sveučilišta u Marylandu. Do trovanja hranom dolazi kada konzumirate govedinu koja je kontaminirana toksinima, bakterijama ili drugim zaraznim organizmima. U roku od četiri do 36 sati nakon konzumiranja kontaminirane govedine, razvit ćete povraćanje, proljev, stomačne grčeve, mučninu i bolove u trbuhu. Nema lijeka za trovanje hranom ako jedete kontaminiranu govedinu, osim što više odmarate, pijete više tekućine i jedite blagu dijetu nekoliko dana. Ako su vaši simptomi ozbiljni, nazovite liječnika.
prevencija
Trovanje hranom konzumiranjem govedine može se spriječiti. Većina slučajeva trovanja hranom iz govedine odnosi se na to da meso u potpunosti ne kuhate, ne operete ruke ili koristite kontaminirane pribor. MedlinePlus preporučuje korištenje čistih posuđa, pranje ruku svaki put kada dodirnete meso, korištenje termometra za kuhanje i kuhanje govedine na 160 stupnjeva. Ne upotrebljavajte isti tanjur za sirovu i kuhanu govedinu. Ne jejte govedinu koja je ostala sirova u hladnjaku duže od dva dana. Ne jesti meso koje ima loš miris ili okus.
Alergija na meso
Ako ste alergični na proteine ili ugljikohidrate u govedini, tijekom nekoliko minuta nakon konzumiranja govedine, možete razviti probavne komplikacije. Alergije na meso posljedica su preosjetljivosti imunološkog sustava zbog koje vaše tijelo reagira na govedinu kao da je opasno. Vaše tijelo oslobađa antitijela koja se bore protiv bolesti koja se pokušavaju boriti protiv goveđih proteina, prema Američkoj akademiji za alergiju, astmu i imunologiju. Antitijela pokreću druge kemikalije koje dovode do upale u vašem probavnom sustavu, uzrokujući proljev, povraćanje, mučninu, grčeve i bol. Nazovite svog liječnika odmah ili potražite hitnu pomoć ako imate alergijsku reakciju odmah nakon jela govedinu.
Netolerancija na meso
Preosjetljivost na hranu sprječava vas da probavite određenu hranu i može vas natjerati na loše. Ako ste netolerantni na govedinu, vaš probavni sustav ne može proizvesti dovoljno odgovarajućih enzima da bi ga probavio. Proteini iz govedine ostaju neprebavljeni, što ih ostavlja u interakciji s bakterijama koje uzrokuju pojačane plinove, nadimanje, mučninu i proljev. Osobe sa sindromom iritabilnog crijeva također mogu razviti ove simptome.
