Jabuke su brzi, slatki i hrskavi međuobrok koji istovremeno može zadovoljiti vašu žudnju i isporučiti hranjive tvari koje tijelo treba za funkcioniranje. Budući da sadrže ugljikohidrate u obliku šećera, jabuke će vam doista povisiti šećer u krvi - iako samo neznatno. Srednja jabuka je hrana s niskim glikemijskim indeksom, što znači da polako oslobađa šećer u vaš krvotok. Ako brojite ugljikohidrata zbog zabrinutosti zbog razine šećera u krvi, jedite jabuku s uključenom kožom. Vlakna u koži smanjuju količinu neto ugljikohidrata u jabuci.
Svi ugljikohidrati nisu stvoreni jednaki
Škrob i šećer ugljikohidrati su koji podižu šećer u krvi, a vlakna su ugljikohidrati koji to ne čine. Koža na jabukama izrađena je od netopljivih vlakana, koja pomažu probavi. Količina vlakana računa se u ukupnim ugljikohidratima, ali kako vlakna ne podižu šećer u krvi, količina vlakana oduzima se od ukupnog broja ugljikohidrata. Jedna velika jabuka sadrži 28 grama ugljikohidrata i 5, 8 grama vlakana. Uparivanje ugljikohidrata s visokoproteinskim namirnicama - poput jabuke sa sirom s niskim udjelom masti - još je jedan način da im se prebrzo ne povisi šećer u krvi.
