Konzervirani zeleni grašak vjerojatno nije prvi predmet koji će vam pasti na pamet kad pomislite na korisnu, hranjivu hranu. Međutim, grašak u konzervi - iako nije baš zdrav kao njihovi svježi ili smrznuti papiri - ipak spakira prehrambeni punč. Ovo podcijenjeno povrće bogato je bogatim vitaminima i mineralima, bogati antioksidansima i fitonutrijentima te malo masti i kalorija.
Osnove
Posluživanje zelenog graška od pola šalice sadrži 3, 76 g bjelančevina - gotovo koliko je količina pronađena u 1 žlice. maslaca od kikirikija - zajedno s 10, 69 g ugljikohidrata i 3, 54 g prirodnih šećera, uključujući saharozu, glukozu, fruktozu i maltozu. Uz 3, 5 g po pola šalice, konzervirani zeleni grašak sadrži visoko korisna topljiva i netopljiva prehrambena vlakna, koja mogu pomoći smanjiti rizik od raka debelog crijeva i pomoći vam u održavanju zdrave težine. Prirodni malo graška konzervirani grašak sadrži dijetu 59 kalorija po pola šalice.
Vitamini i minerali
Konzervirani zeleni grašak dobar je izvor raznih esencijalnih minerala i vitamina. Posluživanje graška iz konzerve u pola šalice sadrži 17 mg kalcija - važno za jake kosti i zube - kao i 0, 81 mg željeza, što pomaže u proizvodnji adeno trifosfata, izvora goriva za tijelo. Prisutan je i mangan - mineral u tragovima koji pomaže vašem tijelu da proizvodi antioksidans superoksid dismutazu, s pola šalice graška konzerviranog koji sadrži 0, 258 miligrama. Uz to, posluživanje graška iz konzerve u pola šalice osigurava 765 IU vitamina A, potrebnog za održavanje zdravog vida, sluznice i kože.
karotenoidi
Konzervirani grašak također je bogat karotenoidima koji se u vašem tijelu mogu pretvoriti u retinol - ili vitamin A. Ured prehrambenih dodataka izvješćuje da su visoke razine beta karotena u krvi - koji se nalazi u grašku i drugom povrću i voću - povezane s manjim rizikom od kroničnih bolesti. Ostali karotenoidi u grašku uključuju lutein i zeaksantin.
Upotreba i razmatranja
Iako su svježi i smrznuti zeleni grašak općenito nadmoćniji ukusu, boji i konzistenciji, lakoća skladištenja i pripreme graška čini ih prihvatljivom alternativom za mnoge. Međutim, konzervirano povrće može biti puno natrija. Norman Regional Health Systems preporučuje pažljivo čitanje etiketa i kupnju proizvoda bez dodane soli. Grašak sadrži visoko purin, oblik proteina koji može pridonijeti mokraćnoj kiselini u krvi. Ako imate giht, možda ćete trebati ograničiti unos graška.
