Da, još uvijek možete jesti voće ako imate dijabetes tipa 2 - u stvari, agrumi poput limuna jedan su od najzdravijih tipova za osobe s dijabetesom, prema Američkoj udruzi za dijabetes (ADA). Štoviše, limuni mogu na dobar način utjecati na šećer u krvi.
Limuni - kao i svaki agrumi - poznati su po tome što su bogati vitaminom C. I ljudi koji dobivaju adekvatne količine vitamina izgleda da imaju manji rizik od dijabetesa tipa 2, pokazalo je istraživanje objavljeno 2016. godine u časopisu PLOS One . U studiji su kineski znanstvenici otkrili da ljudi koji su uzimali najmanje 140 miligrama vitamina C dnevno imaju manje od 5 posto šanse za razvoj bolesti.
Ali, kiselost voća također može pomoći u kontroli uboda šećera u krvi, prema Harvard Health Publishing. "Visoko kisela hrana, poput limunovog soka, usporava pretvorbu škroba u šećer, pa ćete osjetiti više umjerenog porasta i pada šećera u krvi", kaže Erin Palinski-Wade, RD, CDE, autorica dvodnevnog dijabetesa Dijeta
Naravno, limun ne može sam poništiti neuravnoteženu prehranu - ali konzumiranje ovog voća može vam pomoći u upravljanju razinom šećera u krvi. Evo kako dodati ovo ukusno i jeftino voće svojoj prehrani.
Utječu li limuni na šećer u krvi?
Da biste shvatili kako limun i dijabetes djeluju zajedno, trebat će vam osvježivač o tome kako se ugljikohidrati koriste u tijelu. Ugljikohidrati su makronutrijenti koji se nalaze u voću, povrću, žitaricama i još mnogo toga. Tijekom probave vaše se tijelo razgrađuje u jednostavan šećer zvan glukoza, koji se potom apsorbira u vaš krvotok prije nego što se ubaci u stanice vašeg tijela uz pomoć hormona zvanog inzulin, prema klinici Mayo. Ta se glukoza tijekom dana koristi kao energija; bilo kakve dodatne rezerve ili se pretvaraju u masnoću ili pohranjuju u jetri ili mišićima.
Koliko brzo hrana koja sadrži ugljikohidrate povećava vaš šećer u krvi, ovisi o količini ugljikohidrata koju jedete i brzini kojom ih probavljate. Jedna unca sirovog limunovog soka sadrži oko 2 grama ugljikohidrata, prema USDA, tako da će izazvati manje povećanje šećera u krvi nego što bi to učinila hrana ili piće s više ugljikohidrata.
Plod limuna sadrži i nešto topljivih vlakana, što može pomoći usporiti apsorpciju šećera u tijelu, navodi klinika Mayo. Vlakna je ugljikohidrat, kao što ističe Centar za dijabetes Joslin, ali zato što se vaše tijelo ne može razgraditi, to ne utječe na razinu šećera u krvi. No ipak biste morali jesti puno limuna: Pet klinova sadrži oko 1 grama vlakana, prema USDA. Da bi se to perspektivno pogledalo, muškarci i žene starije od 50 godina trebali bi jesti oko 38, odnosno 25 grama vlakana dnevno, prema klinici Mayo; muškarci i žene stariji od 50 godina trebali bi dobiti 21 i 30 grama.
Kako uživati u limunima
Želite li dodati više limuna u svoju prehranu? Pokušajte pijuckati limunsku vodu tijekom dana ili dodajte svježi sok od limuna vrućim i hladnim nezaslađenim čajevima (oba su bolja opcija od sode ili drugih pića s dodatkom šećera).
ADA preporučuje prskanje malo limunovog soka na svježe parjeno povrće, jela od riže i tjesteninu, ili ga koristite kao začin za perad i ribu. Riba i tamno, lisnato zeleno povrće također su učinili ADA listu najzdravije hrane za dijabetes; riba poput lososa, sardine, skuše i pastrve posebno je bogata omega-3 masnim kiselinama, dok je povrće poput špinata, ogrlica i kelja prepuno vitamina A, C, E i K, te minerala poput željeza, kalcija i kalija.
Također možete uključiti limunov sok i limunovu koricu u svoje omiljene salate od miješane i zelene soli. Na taj se način nećete morati pouzdati u sol, maslac ili druge nezdrave masnoće da biste pojačali okus svojih jela.
