Visoki krvni tlak povećava rizik za srčane bolesti i moždani udar. Pušenje, prekomjerna tjelesna težina, ne vježbanje i pod stresom mogu povećati krvni tlak. Ono što jedete može utjecati i na vaš krvni tlak, jer neke namirnice mogu sniziti krvni tlak, a druge, uključujući crveno meso, mogu ga povećati.
Crveno meso i krvni tlak
Studija objavljena u "British Medical Journal" 2008. godine otkrila je da crveno meso nepovoljno djeluje na krvni tlak, iako je učinak bio vrlo mali. Ne samo da crveno meso može povisiti krvni tlak - jedenje mesa bilo koje vrste povezano je s povećanom učestalošću visokog krvnog tlaka, pokazala je studija objavljena u "American Journal of Clinical Nutrition" u prosincu 2005. Ako imate povećani rizik od visokog krvnog tlaka, možda ćete htjeti slijediti vegetarijansku prehranu, jer je ova vrsta prehrane povezana s nižim krvnim tlakom, primjećuje članak objavljen u "JAMA Internal Medicine" u travnju 2014. godine.
Sukobi rezultata
Nisu sve studije o crvenom mesu pokazale povećani rizik od visokog krvnog tlaka. Studija objavljena u "Američkom časopisu za kliničku prehranu" u travnju 2006., otkrila je da su ljudi s povišenim krvnim tlakom koji su zamijenili neke namirnice bogate ugljikohidratima koje su jeli bjelančevinama iz mršavog crvenog mesa doživjeli snižavanje razine krvnog tlaka. I kontrolna i viša proteinska skupina jele su otprilike istu količinu masti.
Najbolje opcije
Bez obzira na to imate li visoki krvni tlak ili ga pokušavate izbjeći, smanjite količinu zasićenih masti u svojoj prehrani. Crveno meso ima veliku količinu zasićenih masti. Odaberite vrlo mršavo crveno meso, piletinu bez kože, ribu ili vegetarijanske izvore proteina. Dijetalni pristupi zaustavljanju hipertenzije ili DASH prehrani preporučuju jesti ne više od šest obroka mršavog mesa, ribe ili peradi dnevno. Također morate ograničiti sol u svojoj prehrani, što znači izbjegavanje prerađenih i suhomesnatih proizvoda od kojih mnoga sadrže veliku količinu soli. Najfiniji rezovi crvenog mesa uključuju nazive bifteka i sve rezove s ledenim ili okruglim imenima, kao i 95 posto mršave mljevene govedine.
Zdrave metode pripreme
Kad jedete meso, odrežite ga od bilo koje vidljive masnoće i pripremite ga bez dodane masnoće: meso pecite, pirjajte, pirjajte, pecite ili pecite meso. Meso aromatizirajte voćnim sokovima, začinskim biljem i začinima, umjesto da dodate sol ili umake s visokim udjelom natrija, poput soje umaka, teriyaki umaka, umaka od ljute paprike, bifteka, Worcestershire umaka ili umaka s roštilja.
