Od pizze do pića do domaće juhe, natrij se pojavljuje u širokoj paleti uobičajenih namirnica, kao dodatak i kao prirodni mineral - olakšavajući konzumiranje više od 1.500 miligrama dnevno preporučene od strane odbora za hranu i prehranu s Instituta za medicinu. Iako je višak natrija umiješan u zdravstvene probleme, poput visokog krvnog tlaka i bolesti bubrega, on je bezkaloričan hranjivi sastojak i ne može vas natjerati da debljate.
definicija
Natrij je mineral neophodan za održavanje brojnih tjelesnih funkcija, uključujući apsorpciju hranjivih sastojaka, regulaciju krvnog tlaka, održavanje volumena krvi, kardiovaskularnu funkciju i kontrakciju mišića, objašnjavaju iz Instituta Linus Pauling. U hrani se natrij često pojavljuje kao kemijski spoj nazvan natrijev klorid, poznatiji kao stolna sol. Iako neke namirnice, poput voća i povrća, sadrže natrij koji se nalazi u prirodi, najveći dio natrija u američkoj prehrani dolazi iz soli dodane prerađenoj hrani poput gotovih večera, prerađenih zalogaja, pizza, slanine, sira i brze hrane.
efekti
Kako natrij ne sadrži ugljikohidrate, masti ili bjelančevine, on ne doprinosi kalorijama u vašoj prehrani i ne može vas natjerati da dobijete težinu u obliku masti. Jedini način da se dobije masnoća jest potrošiti višak kalorija iz hrane, koju vaše tijelo zatim pohranjuje u masne stanice za buduću energiju. Međutim, natrij privlači vodu na kemijskoj razini, a konzumiranje u višku može dovesti do toga da vaše tijelo zadrži više tekućine nego što je normalno. Iako to može uzrokovati porast broja na ljestvici i odjeća vam se čvršće uklopiti, natrijum se povećava samo od vode, a ne od stvarnog povećanja masti i treba se smanjiti kad smanjite unos natrija.
rizici
Uz to što kod nekih ljudi uzrokuje zadržavanje vode, konzumiranje viška natrija može imati i niz negativnih posljedica na vaše zdravlje. Svojstva natrijuma koja privlači vodu uzrokuju da povećava volumen krvi, što dovodi do većeg krvnog tlaka i većeg stresa na vašem srcu, jer pumpa krv kroz vaš sustav. Vremenom, povišeni krvni tlak može dovesti do zagušenja srca, zatajenja bubrega, ciroze, bolesti srca i moždanog udara.
Razmatranja
Iako višak natrija može biti opasan, ovaj je mineral i dalje bitan hranjivi sastojak, a ako ga konzumirate premalo, može doći do zdravstvenih problema - posebno ako imate visoke natrijeve potrebe zbog atletske izdržljivosti, određenih lijekova ili niskog krvnog tlaka. Prije pokušaja uklanjanja ili drastičnog smanjenja soli iz prehrane posavjetujte se s liječnikom ili ako vam se čini da zadržavate vodu.
