Soja je vrhunski izvor bjelančevina i korisna i svestrana komponenta zdrave biljne prehrane. Međutim, izvještaji o učinku soje na hormone čine da su neki ljudi oprezni da ih jedu. Srećom, na temelju najnovijih istraživanja, većina stručnjaka se slaže da je soja sigurna.
Savjet
Hrana koja sadrži sojine proteine, poput tofua, teksturiranih biljnih bjelančevina i edamameta, ne značajno povećava razinu estrogena ni kod muškaraca ni kod žena. Soja može imati blage, blagotvorne antiestrogene ili estrogene učinke, ovisno o vašem vremenu života.
Soja i hormoni
Kako su objasnili Centri za kontrolu i prevenciju bolesti (CDC), hrana na bazi soje najveći je prehrambeni dobavljač izoflavona koji, kada se konzumiraju i metaboliziraju, mogu djelovati kao fitoestrogeni, klasa spojeva sa slabim estrogenim učinkom.
CDC kaže da su sojini estrogeni, poput edamame ili tofu estrogena, mnogo manje snažni od hormona koji proizvodi ljudsko tijelo, ali ovisno o vašoj prehrani može biti prisutan u puno većim količinama u krvi.
Na primjer, dojenčad koja konzumiraju formulu na bazi soje mogu imati koncentraciju izoflavona u krvi koja je 13.000 do 22.000 puta veća od prirodne razine estrogena u beba koja nisu hranjena dojenčadi. To bi moglo izgledati zabrinjavajuće, ali praćeno kroz adolescenciju i mladu odraslu dob, bebe hranjene sojom ne pokazuju štetne reproduktivne učinke.
Ni konzumiranje soje, estrogeni ne djeluju negativno na muškarce. Studija iz kolovoza 2018. godine u Znanstvenim izvještajima otkrila je da kad muškarci kombiniraju dodatak proteina soje s treningom s vježbanjem otpornosti, nije došlo do promjena u njihovim razinama muških ili ženskih hormona.
Prednosti soje za žene
Prema Harvard Health Publishingu, učinci soje na hormone kod žena mogu biti ili povećati ili smanjiti učinke estrogena, što može imati koristi i mlađim i starijim ženama.
Žene u predmenopauzi imaju mnogo više razine cirkulacije estradiola - glavne vrste hormona estrogena - od žena u postmenopauzi, a u ovoj mlađoj dobnoj skupini izoflavoni soje mogu se natjecati sa stvarnim hormonom za mjesta receptora u tijelu, smanjujući učinak viška estrogena. Kako se previše estrogena može povezati s povećanjem tjelesne težine, fibroidima, umorom i anksioznošću, to može biti korisno za žene u predmenopauzi.
Oko menopauze, kada razina estrogena dramatično padne, izoflavoni mogu zamijeniti uloge i smatra se da pomažu u skromnom nadopunjavanju niskih razina estrogena, što bi moglo imati koristi za ovu skupinu. Rezultati su pomiješani, ali pregled iz prosinca 2014. u časopisu Climacteric utvrdio je da biljni estrogeni, uključujući sojin estrogen, pomažu u smanjenju učestalosti vrućih bljeskova kod žena u menopauzi, bez štetnih nuspojava.
Sojin estrogen i karcinom dojke
Veliko pitanje za većinu žena koje se pitaju je li soja sigurna može li pridonijeti raku dojke?
Zapravo, daleko od rizika od raka dojke, Klinika Mayo kaže da je soja jedna od namirnica koja može umanjiti rizik od karcinoma dojke. Oni koji jedu puno sojinih proizvoda od rane dobi smanjuju rizik od raka dojke u kasnijoj životnoj dobi. Ovaj zaštitni učinak je manje dramatičan za žene koje jedu manje količine soje ili koje počnu jesti soju kasnije u životu.
Čak i ako ste preživjeli karcinom dojke, u redu je nastavljati jesti sojine proizvode i to bi moglo biti od koristi. Studija iz lipnja 2017. u Cancer-u istraživala je više od 6.200 američkih i kanadskih žena s karcinomom dojke te otkrila da su one žene koje su pojele najviše količine izoflavona imale niži rizik od umiranja od bilo kojeg uzroka.
Savjet stručnjaka Američkog društva za rak je da je sojina hrana zdrava i sigurna. Ali dodaci soje sadrže mnogo veće koncentracije izoflavona od hrane i ne preporučuju se dok se na njima ne provede više istraživanja.
