Dijetalni natrij u kuhinjskoj soli ključan je za funkcioniranje električnih živaca i mišića, ali prekomjerna konzumacija natrija zdravstveni je rizik. Kad vam je natrij u krvi previsok zbog jedenja slane hrane, vaši bubrezi moraju raditi na vraćanju ravnoteže elektrolita i tekućine. Ako ostane kronično visok, bubrezi mogu pretrpjeti oštećenja koja ne bi mogla uzrokovati simptome dok se njihova funkcija ozbiljno ne naruši.
Kako natrij utječe na krvne žile
Natrij u soli izravno utječe na količinu pritiska na stijenke krvnih žila. Dok konzumirate sol iz hrane, mijenja se ravnoteža elektrolita i tekućine u krvi. Bubrezi izlučuju manje urina, a zadržana tjelesna voda prebacuje se u krvotok povećavajući tekućinu u krvi. Vaše srce mora pumpati više krvi i jače raditi, podižući pritisak na krvne žile. Tijekom godina, ova akcija može ukočiti i oštetiti krvne žile koje služe vašim organima, uključujući bubrege.
Kako visoki krvni tlak utječe na bubrege
Ljudi koji kronično konzumiraju previše soli uzrokuju bubrege da se neprestano bore s ravnotežom elektrolita. U međuvremenu, visoki krvni tlak stvara vaskularni stres na bubrezima. U tom kompromitiranom stanju, oštećenje malih krvnih žila u nefronima, dijelovima bubrega koji filtriraju toksine i otpad iz probavljene hrane radi izlučivanja, smanjuje normalno djelovanje bubrega. Ovaj gubitak funkcije, poznat kao kronična bolest bubrega, može malo-pomalo napredovati godinama ili desetljećima.
Značaj
I visoki krvni tlak i kronična bolest bubrega su neizlječivi, tako da je kontrola unosa soli tijekom života važna preventivna mjera. Teška oštećenja bubrega zahtijevaju održavanje hemodijalize za održavanje života ili kiruršku zamjenu organa kako bi se izbjegla smrt. Osobe s kroničnom bubrežnom bolešću također imaju veći rizik od potencijalno fatalnog srčanog udara i moždanog udara.
Smjernice za prehrambeni natrij
Američko ministarstvo poljoprivrede preporučuje dnevno unos natrijuma ispod 2.300 miligrama za zdrave ljude bez visokog krvnog pritiska ili oštećenja bubrega. To je otprilike 1 žličica soli. Većina Amerikanaca konzumira oko 1.000 miligrama preko te sigurne granice. Ako imate visoki krvni tlak i povezane probleme s bubrezima, konzumirajte 1.500 miligrama natrija ili manje. Najbrži način za smanjenje natrija u vašoj prehrani je jesti manje konzervirane, smrznute i brze hrane.
