Biljke uzimaju mineralne soli i vodu kroz proces zvan osmoza. Sol i šećer u zemljištu mogu štetno djelovati na biljke. Život biljaka zahtijeva neke mineralne soli, ali biljke proizvode šećere metabolizmom i ne zahtijevaju dodani šećer.
Osmoza biljnih stanica
Osmoza je difuzija vode kroz membranu, objašnjava Sveučilište Colorado State. Kretanje kroz membranu stvara osmotski tlak. Membrana je propusna, što omogućava slobodno kretanje vode, ali ne i solutnih molekula ili iona. Otopina se u ovom slučaju odnosi na šećer i sol koji su otopljeni u vodi.
Kretanje po membrani
Promjenom koncentracija molekula topljenih i iona na površini membrane stvaraju se različite koncentracije molekula vode s obje strane membrane. Kretanje po membrani događa se kada voda teče sa strane s nižom koncentracijom rastvora u stranu s većom koncentracijom topljenog otapala, prenosi CSU. Ako je čista voda postojala na obje strane membrane, razlika osmotskog tlaka bila bi jednaka nuli.
Učinak šećera
Stanične stanice biljaka postaju natečene i krute kada se stanice napune vodom. Drugim riječima, kada se u stanicama stvori osmotski tlak, stanice postaju krute ili natečene i tvrde. Ova akcija čuva lišće biljke od nestajanja i omogućava joj da se uspravi na suncu, piše učitelj biologije Nigel D. Purchon na svojoj web stranici. Purchon dodaje da se, kad se doda koncentrirana otopina šećera, stanične stijenke smanjuju i odvajaju jedna od druge - i biljka zavija. Šećer smanjuje osmotski potencijal vode prisutne u tlu, čineći biljkom manje vode dostupnom za biljku.
Učinak soli
Za opstanak biljke trebaju neke mineralne soli. Slana voda u visokoj koncentraciji, međutim, dehidrira biljku. Visoka koncentracija solne otopine u tlu kroz osmozu izvlači vodu iz biljnih stanica i odlaže je u tlo. Web stranica Vodiča za upravljanje salinitetom prenosi kako različite biljne vrste imaju različita odstupanja za razinu soli u tlu. Ozljeda biljke nastaje kada se dosegnu ili premaše razine tolerancije.
Vidljivi znakovi previše soli
Vodič za upravljanje slanošću prenosi da blaga i umjerena koncentracija soli pokazuje zaustavljanje rasta i manji prinos cvijeća, voća ili povrća. Znakovi visoke koncentracije soli uključuju požutenje i smeđe lišće. Pri vrlo visokim koncentracijama soli tlo postaje tvrdo i hrskavo, a biljka će izgubiti lišće i može umrijeti.
