Arepas, vrsta kruha popularna u kuhinjama srednje i južne Amerike, prvenstveno se proizvodi od kukuruznog brašna ili brašna s vodom i začinjenim solju. Neki recepti zahtijevaju dodavanje maslaca, jaja ili mlijeka. Ovaj kruh nudi neku hranjivu vrijednost, iako se hranjive tvari razlikuju ovisno o tome jeste li ga jesti običan ili punjen.
Kalorije i masti
Posluživanje od 1 arepe unosi 150 kalorija u vašu prehranu. Tradicionalni pripravak - arepa punjen sirom - sadrži veću količinu kalorija: 270. I punjeni i obični arepasi sadrže 2 g zasićenih masti, nezdravu vrstu masti koja može pridonijeti srčanim bolestima. Zasićene masnoće u arepasu također mogu utjecati na sposobnost vašeg tijela da ozdravi. Studija objavljena u časopisu "British Journal of Nutrition" za kolovoz, 2011. navodi kako su štakori koji su bili na dijeti u kojoj je bilo puno zasićenih masti pokazali odloženo zacjeljivanje rana; potrebno je više istraživanja kako bi se utvrdilo je li taj nalaz relevantan za ljude.
Ugljikohidrati i proteini
Uključivanje arepasa u vašu prehranu daje vam 19 g ugljikohidrata i 5 g proteina. Vaša potrošnja ugljikohidrata i bjelančevina može biti veća ako se odlučite za napuniti svoje arepasse. Arepa punjena sirom, na primjer, sadrži 64 g ugljikohidrata i 15 g bjelančevina. Ugljikohidrati i bjelančevine utječu na količinu energije koju imate na raspolaganju.
vitamini
Jedna obična arepa izvor je vitamina C, s 5 posto dnevnog preporučenog unosa. Također dobivate 3 posto vitamina A koji vam je potreban svaki dan. Vitamin C u ovom kruhu utječe na elastičnost kože i rad zglobova zbog snage pojačavanja kolagena. Vitamin A blagotvorno djeluje na vaš vid.
minerali
Nezaštićeni arepasi sadrže željezo: Svaka rola sadrži 1 posto željeza koje vam je potrebno svaki dan kako biste pojačali proizvodnju crvenih krvnih zrnaca. Taj se sadržaj minerala povećava kada se puni. Na primjer, arepa punjena sirom unosi dodatnih 9 posto željeza u vašu prehranu. Uz arepu punjenu sirom, unosite i 25 posto kalcija koji vaše tijelo koristi da vaše kosti budu jake, guste i zdrave.
