Vaše nerođeno dijete - i vaše vlastito tijelo - postaju osjetljiviji na infekcije kada ste trudni. Iako se može činiti da vam stalno govore kako ne raditi dok ste trudni, trebali biste paziti da izbjegavate određene namirnice. Salata od jaja, iako je često ukusna, može prenijeti neugodne bakterije. To ovisi o jajima, načinu kuhanja i postupku skladištenja. Ako sumnjate, izbjegavajte salatu od jaja kada ste trudni.
Trovanje hranom
U trudnoći ste izloženi većem riziku od zaraze hranom izazvanom hranom. I Foodsafety.gov i američko Ministarstvo poljoprivrede navode jaja kao potencijalne uzroke trovanja hranom dok su trudni. U ozbiljnim slučajevima, kao što je salmoneloza, trovanje hranom može uzrokovati pobačaj ili probleme u razvoju. Ako ste trudni, morate posebno paziti kada jedete jaja i salatu od jaja. Ne morate ih potpuno izbaciti iz prehrane, ali morate ih pripremiti pravilno.
Salata od jaja
Salata od jaja pruža savršeno uzgajalište bakterijama ako se ne skladišti pravilno. Vlaga i visoki udio šećera, proteina i masti daju bakterijama sve što im je potrebno za napredovanje. Ako ćete jesti salatu od jaja dok ste trudni, jedite je svježe pripremljenu. Kuhajte jaja na 145 F, ili barem dok bjelanjka i žumance nisu čvrsti, a ne curi, upućuju stručnjaci sa Sveučilišta Colorado State Extension.
listerioze
Jedan poseban oblik trovanja hranom koji je relativno čest u trudnica je listerioza. Bakterija zvana Listeria pokreće stanje, što može dovesti do ozbiljnih bolesti, pa čak i pobačaja, upozorava USDA. Agencija također ističe da salata od jaja može sadržavati listeriju - posebno salatu od jaja koja se priprema u trgovinama i delisima. Te salate često sjede u velikim kadama, ponekad otvorenim zraku. To može povećati šanse za rast bakterija.
Salmonela
U izvješću iz 2010. godine u časopisu "Canadian Family Physicians", istraživači su primijetili da se učestalost trovanja hranom povezana jajima smanjila posljednjih godina. Međutim, ističu i da između 1 na 10 000 i 30 000 jaja može nositi bakteriju salmonelu. Ova bakterija može rezultirati salmonelozom - bakterijskom infekcijom koja može naštetiti rastućem fetusu. Salata od jaja napravljena od pasteriziranog jaja, poput salame od konzerviranog jaja iz trgovine, ne sadrži salmonelu, jer pasterizacija ubija bakterije.
