Fajitas je popularno meksičko jelo napravljeno od mariniranog mesa s roštilja, zelene paprike sa lukom i lukom, a na njemu se dodaju salsa, guacamole, kiselo vrhnje i sjeckani sir, sve uvaljane u tortilju od brašna. Međutim, kalorijske fajitas kalorije mogu biti visoke.
Fajitas također može biti zdrav i hranjiv izbor, ovisno o tome gdje ih kupujete, njihovim sastojcima i nadjevima koje dodate.
Činjenice ishrane u restoranu Fajitas
Restoran Fajitas može biti zdrav ili napunjen kalorijama i nezdravim zasićenim masnoćama. Na primjer, prema Applebees.com, kalorične fajitas Applebee kalorije se vrti na nevjerojatnih 1.560, uključujući 78 grama ukupne masti, od čega je 31 gram zasićenih masti. Oni također uključuju 4.990 miligrama natrija, što je gotovo 50 posto preporučene granice od 2.300 miligrama američke udruge za srce za zdravu odraslu osobu.
Na Chipotle Mexican Grillu, fajita napravljena od tortilje od brašna taco veličine, povrća fajita, piletine i rajčice sadrži 475 kalorija, 15 grama ukupne masti i 3, 5 grama zasićenih masti. Međutim, ako svom fajitu dodate guacamole, kalorije skoče na 705, a ukupni sadržaj masti poraste na 37 grama.
Razmislite o Proteinu
Iako se fajiti mogu napuniti kalorijama i masnoćama, oni su i dobar izvor proteina. Prema Nacionalnoj akademiji znanosti, dnevni preporučeni unos proteina za muškarce je 56 grama, a za žene 46 grama. Pileća fajita iz Chipotlea nudi 42 grama proteina - što je gotovo cjelodnevni učinak.
Da bi vaš fajita bio zdraviji, preskočite zasićene masnoće napunjene masnoćom i nasjeckanim sirom. Guacamole je visoko kaloričan, ali avokado je dobar izvor zdravih mononezasićenih masti koji vam mogu smanjiti rizik od srčanih bolesti, navodi klinika Mayo. Koristite obilje aromatične, niskokalorične salse, koja se obično pravi od sirovih nasjeckanih rajčica, luka i paprike čilija. Pola šalice salse računa se kao jedna porcija povrća.
Izbjegavajte višak kalorija i masti
Kada ručate u meksičkom restoranu, mudro odaberite svoj obrok. Zatražite od vašeg poslužitelja da ne donese tortilla čips na vaš stol. Preskočite tovljenu kiselu pavlaku i sir, u korist salse i pico de gallo. Izbjegavajte rafinirani grah, koji se često pravi od masti, a umjesto toga jedite cijeli pinto ili crni grah.
Guacamole, napravljen od svježeg avokada, sadrži zdrave omega-3 masne kiseline - koje su posebno važne za zdravlje srca, prema Mayo Clinic. Međutim, imajte na umu da je i dalje visok udio masti i kalorija.
Učinite svoj Fajitas
Napravite vlastiti pileći fajitas da kontrolirate što se u njima nalazi. U velikoj zdjeli pomiješajte 1/4 šalice soka od limete, 1 ili 2 mljevena češnja češnjaka, 1 žličicu čilija u prahu i 1/2 žličice mljevenog kumina. Umiješajte 3 kilograma pilećih prsa izrezanih na trake veličine 1/4 inča i ostavite ih da se mariniraju 15 minuta prije kuhanja u tavi na štednjaku ili grilu oko 3 minute, ili dok više ne porumene.
Umiješajte 1 veliki narezani luk i jednu narezanu zelenu papriku te kuhajte 3 do 5 minuta. Smjesu ravnomjerno rasporedite među desetak 8-inčnih tortilja od cijele pšenice. Na vrh fajita stavite 2 žličice salse, nemasnog kiselog vrhnja i sira s malo masnoće. Zarolajte fajitas i poslužite.
