Folna kiselina, poznata i kao folat, vitamin B neophodan za dobro zdravlje. Budući da je vitamin topiv u vodi, vaše tijelo ga ne skladišti u vašim tkivima i zato ga morate konzumirati u svojoj prehrani svaki dan. Preporučeni dnevni unos folata je za odrasle osobe 400 mcg, povećanih na 500 mcg dnevno ako dojite i na 600 mcg tijekom trudnoće, pokazali su iz Instituta Linus Pauling na Državnom sveučilištu Oregon. Mlijeko, iako dobar izvor mnogih hranjivih sastojaka, vašu prehranu donosi samo skromnim količinama folata.
Funkcija
Folat pomaže u metabolizmu i sintezi aminokiselina, građevnih sastojaka proteina. Na primjer, vašem tijelu je potreban folat za proizvodnju aminokiseline metionin iz njegovog prethodnog homocisteina. Ovaj vitamin također igra kritičnu ulogu u metabolizmu nukleinskih kiselina, molekula koje pokreću sintezu proteina u vašim stanicama. Stoga je folat neophodan za rast i razvoj tkiva. Folat u mlijeku pomaže vam u ispunjavanju dnevnih potreba, ali sam po sebi ne osigurava značajnu količinu ovog vitamina.
Nedostatak
Budući da brza dioba stanica i povećani metabolizam tijekom trudnoće povećavaju potrebu vašeg tijela za folatima, nedostatak ovog vitamina može se pojaviti kad ste trudni. Alkoholizam i ostali uvjeti s malim unosom prehrane također mogu rezultirati nedostatkom folata. Simptomi mogu uključivati anemiju, uzrokovanu nemogućnošću nadopunjavanja vaših crvenih krvnih zrnaca, te prateću slabost i umor. Niska razina folata u mjesecima koji dovode do začeća i tijekom rane trudnoće mogu dovesti do oštećenja živčane cijevi kod vašeg djeteta u razvoju. Zbog relativno niske razine folata u mlijeku, drugi su izvori ovog vitamina, poput obogaćenih žitarica i mahunarki, bolji izbor za dodavanje folata u vašu prehranu.
prekomjernog
Iako je toksičnost uslijed prekomjerne konzumacije hrane bogate folatima malo vjerojatna, odrasli ne bi trebali konzumirati više od 1000 mcg folata u jednom danu, izvijestio je Institut Linus Pauling na Sveučilištu Oregon State. Jedna od briga prekomjerne konzumacije folata odnosi se na vitamin B-12. Manjak bilo kojeg vitamina može rezultirati megaloblastičnom anemijom, a ako se ovo stanje liječi dodatnim folatima kada je anemija zaista uzrokovana nedostatkom vitamina B-12, stalni nedostatak vitamina B-12 može dovesti do nepovratnog oštećenja živaca. Mlijeko, s ograničenom unosom ovog vitamina, predstavlja mali rizik od prekomjerne konzumacije folata.
Mlijeko i mliječni proizvodi
8 oz. posluživanje mlijeka unosi 15 mcg folata u vašu prehranu, što odgovara 4 posto vašeg preporučenog dnevnog unosa, a još manje ako ste trudni ili dojite. Mliječni proizvodi poput skute nude malo više: 25 mcg po šalici, ili 6 posto vaše dnevne potrebe. Čak i konzumiranje četiri obroka dnevno, pružit će vam manje od 25 posto potrebne količine za optimalno zdravlje.
