Mnogi ljudi ne povezuju alergiju na hranu s vrućicom, glavoboljom i umorom. Međutim, loša reakcija na hranu može pokrenuti ove simptome i mnoge druge.
Alergije na hranu, netolerancija i reakcije
Ako vas određena hrana čini bolesnom, reakcija može biti alergija, netolerancija ili neka druga vrsta reakcije. Mnogi ljudi sve negativne reakcije na hranu označavaju kao alergije. Uostalom, krajnji je rezultat isti imate li alergiju ili netoleranciju na određenu hranu: morate izbjegavati hranu koja pokreće vašu reakciju.
Međutim, reakcije unutar tijela su različite i dovode do različitih simptoma. Klinika Mayo izvještava da su najčešći simptomi alergije na hranu:
- Svrab i peckanje u ustima
- Vrtoglavica i nesvjestica
- Svrab kože, povezuje se s osipom ili ekcemima
- Nelagoda u trbuhu, uključujući proljev i povraćanje
- Oticanje u ustima, grlu ili drugim dijelovima tijela
- Poteškoće s disanjem, uključujući disanje s diskom i začepljenost nosa
- Anafilaksa, koja je opasna po život
Kao takav, vjerojatno nećete osjetiti alergiju na hranu s vrućicom, glavoboljom i umorom. Umjesto toga, takvi simptomi mogu biti znaci netolerancije, drugih osnovnih poremećaja ili kontaminirane hrane.
Niacin i ostali okidači za glavobolju
Ako imate iste negativne fizičke reakcije na istu hranu dosljedno, na način koji nije uzrokovan alergijom, možete imati intoleranciju na hranu. Intolerancije na hranu obično uključuju manje teške simptome, a ljudi često mogu bez problema imati male količine dotične hrane. Ponekad intolerancija na hranu znači da određena hrana uzrokuje glavobolju.
Klinika u Clevelandu izvještava da 20 posto ljudi koji kod liječnika ponavljaju glavobolju ima određenu hranu koja uzrokuje ove simptome. Većina nalaza u ovom području temelji se na samo-izvještavanju, što može biti pogrešno. Međutim, pacijenti stalno navode da sljedeća hrana može izazvati glavobolju:
- Mononatrijev glutamat
- Starani sir
- Umjetna sladila
- nitrati
- Orašasti plodovi i sjemenke
- Čokolada
- Proizvodi na bazi rajčice
- Suho voće
- Kisela hrana
Neki pacijenti dobivaju glavobolju od jedenja neke hrane na popisu, ali ne i druge. Časopis za hranu i simptome može vam pomoći i vašem liječniku otkriti koja hrana može izazvati glavobolju za vas.
Gluten i umor
Celijakija i druge reakcije na gluten spadaju u široku definiciju "intolerancije na hranu". Harvard Health Publishing izvještava da je celijakija autoimuni poremećaj zbog kojeg tijelo napada gluten kao da je štetan. Celijakija može uzrokovati mnoge simptome, uključujući:
- Umor
- Bol u trbuhu
- nadutost
- Proljev
- Neobjašnjivo mršavljenje
Neliječena celijakija otežava tijelu apsorpciju hranjivih sastojaka. Kao takvi, ljudi s poremećajem mogu doživjeti i druge simptome povezane s pothranjenošću, uključujući bol u zglobovima, osteoporozu, neplodnost i čireve. Jedini tretman celijakije je potpuno bezglutenska dijeta. Međutim, čini se da odlazak bez glutena pomaže samo osobama koje imaju osjetljivost na gluten ili celijakiju.
Gluten je protein koji se nalazi u određenim žitaricama, uključujući pšenicu, ječam i raž. Ipak, bez glutena podrazumijeva kupnju posebnog kruha i tjestenine. Gluten možete pronaći u začinskim mješavinama, umacima i aditivima u svim vrstama namirnica.
Razmislite o kontaminiranoj hrani
Iako možda mislite da imate alergiju na hranu s groznicom, razmislite o mogućnosti da je trovanje hranom izazvalo vaše simptome. Konzumiranje hrane ili pića kontaminiranih određenim bakterijama može izazvati negativne reakcije. Centri za kontrolu i prevenciju bolesti izviještaju da trovanje hranom može uzrokovati:
- Groznica
- Mučnina i povračanje
- Proljev
- Grčevi u trbuhu
Za razliku od simptoma alergije na hranu, znakovi trovanja hranom mogu se pojaviti tek satima nakon što pojedete hranu koja vrijeđa. Važno je potražiti liječničku pomoć ako simptomi postanu ozbiljni. Na primjer, trebate posjetiti liječnika ako vam groznica prijeđe 102 stupnja, ako ne možete zadržati tekućinu ili ako krv nađe u stolici.
Nekoliko različitih vrsta hrane može izazvati trovanje hranom, uključujući:
- Sirovi mliječni proizvodi
- Školjka
- klice
- Brašno
- Nepropisno kuhano meso
- Neprano voće
Obavezno pripremite i pravilno kuhajte svu hranu kako biste izbjegli trovanje hranom. Ako znate da ste to učinili i nastavljate negativno reagirati na određenu hranu, razgovarajte s liječnikom o mogućnosti intolerancije na hranu ili alergije.
